河北邯鄲市場監(jiān)管局組織開展肉制品質(zhì)量安全三年提升行動

中國食品安全網(wǎng)訊（邯鄲市市場監(jiān)督管理局? 趙春輝）為進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)全市肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，日前，邯鄲市市場監(jiān)管局印發(fā)《肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案》，決定自即日起至2023年底，在全市范圍內(nèi)組織開展為期3年的肉制品質(zhì)量安全提升行動。

本次行動，分為動員部署、深入推進(jìn)和總結(jié)提升三個階段，明確“強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、強(qiáng)加質(zhì)量安全監(jiān)管和提升質(zhì)量安全水平”三大重點任務(wù)和15項工作要點，在落實企業(yè)主體責(zé)任方面，嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗檢測關(guān)、加強(qiáng)貯存運輸銷售管理、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)；在加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管方面，嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，對違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、無檢疫合格證明的肉類加工肉制品，使用回收的食品原料、食品添加劑加工肉制品，以及使用非食用物質(zhì)、野生動物及其制品加工肉制品違法行為的，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，堅決實施最嚴(yán)厲的處罰，依法處罰到人。涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)；在提升質(zhì)量安全水平方面，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制、企業(yè)生產(chǎn)管理、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平。

同時，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化政策支持，加大推進(jìn)力度，確保肉制品企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率100%，監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品處置率100%，規(guī)模以上企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系率100%，食品安全追溯體系建設(shè)率100%，原輔材料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率100%，食品安全自查率和報告率100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核參加率和合格率100%。通過提升行動，實現(xiàn)全市肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升。