辛集復工餐飲單位嚴抓疫情防控和食品安全

隨著疫情防控形勢總體向好，自2月5日暫停營業(yè)的河北省辛集市餐飲單位在嚴格做好疫情防控措施的基礎上，開始有序復業(yè)。

3月25日上午，辛集市委書記、市應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組組長王現(xiàn)坤實地走訪調(diào)研部分復工復業(yè)的餐飲企業(yè)，對疫情防控整體工作和具體環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場指導。

王現(xiàn)坤隨機來到稻香谷、川越私房菜、溫州海鮮等飯店，主動配合服務人員進行體溫測試、手部消毒、人員登記等。

“知道健康碼怎么用嗎？”“大堂多長時間進行消毒？”“食材都新鮮吧？”每到一處，王現(xiàn)坤都認真查看顧客登記記錄、飯店消毒流程、從業(yè)人員排查表、食材進貨單據(jù)等，并走進大堂和包間，對就餐環(huán)境、人員數(shù)量等提出明確要求，叮囑大家疫情防控期間尤其要注重精細管理，決不給“萬一”創(chuàng)造機會，確?！耙蝗f”個安全。

王現(xiàn)坤強調(diào)，特殊時期要特殊管理。餐飲單位要把抓牢抓實疫情防控作為首要任務，嚴格規(guī)范就餐管理，大力推廣“健康碼”核驗，嚴格控制餐桌、餐位的實際使用數(shù)量和間距，桌餐要配備公筷公勺，倡導文明就餐；要強化經(jīng)營場所管理，堅決做好大堂包間、設備設施、餐飲用具等的全面消毒和安全檢查，確?？諝饬魍ǎ尷习傩諄淼冒残?、吃得放心；相關部門要進一步加大幫扶指導力度，強化保障、紓困解難，同時切實履行好監(jiān)督責任，督促餐飲企業(yè)落實各項防控舉措，在防范疫情風險的前提下，全力保障市場供應，加快恢復餐飲行業(yè)運營秩序。

為確保疫情期間人民群眾飲食安全，3月24日上午，辛集市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對部分開始營業(yè)的餐飲門店進行檢查指導。

執(zhí)法人員圍繞兩個重點環(huán)節(jié)進行檢查，一是針對疫情防控措施落實情況，查看人員登記情況、廚房用具及餐飲具消毒記錄、食品原料及相關產(chǎn)品進貨臺賬等；二是食品安全關鍵區(qū)域，檢查店內(nèi)環(huán)境、后廚操作臺、食材儲備庫等。執(zhí)法人員還指導餐飲單位負責人嚴格做好人員健康管理和場所消殺工作，確保疫情防控不放松、生產(chǎn)經(jīng)營講秩序、餐飲食品有安全。

據(jù)了解，自辛集市日前發(fā)布《辛集市餐飲單位復工復產(chǎn)疫情防控工作方案》后，截至目前，已有76家餐飲單位復工復業(yè)。（ 李亮亮）