石家莊“線上+線下”監(jiān)管 保障復(fù)學(xué)后校園食安

為保障學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課后的食品安全問(wèn)題，河北省石家莊市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)采取多項(xiàng)工作措施，嚴(yán)密做好各項(xiàng)防控工作，通過(guò)線上監(jiān)管與線下巡查指導(dǎo)相結(jié)合，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管。

截至2019年底，主城區(qū)以及欒城、礦區(qū)、晉州、新樂(lè)等縣（市、區(qū)）已經(jīng)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管全覆蓋，學(xué)校食堂食品安全量化等級(jí)優(yōu)良率達(dá)到98%。由此一來(lái)，學(xué)校、供餐企業(yè)負(fù)責(zé)人通過(guò)監(jiān)管APP，隨時(shí)查看員工操作加工過(guò)程，及時(shí)自查自糾；每天上傳臺(tái)賬、記錄等，落實(shí)食品安全工作。

目前，全市還正在大力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”這一工程，力爭(zhēng)2020年底全市幼兒園、小學(xué)食堂實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

在當(dāng)前全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展的“2020年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作”中，各縣（市、區(qū)）超前謀劃，迅速行動(dòng)，確保學(xué)校食堂（含幼兒園）、學(xué)校周邊“小餐桌”和為學(xué)校供餐的中央廚房、集中配送單位在啟用前重點(diǎn)抓好行政約談、防護(hù)物資儲(chǔ)備、“搬家式”大掃除等工作。

按照要求，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校校長(zhǎng)、主管校長(zhǎng)、食品安全員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)或行政約談。按照疫情防控要求，要求配備相應(yīng)的口罩、消毒水、紫外線空氣消毒燈、洗手液等防護(hù)物品以及清潔消殺用品。對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行“搬家式”大掃除，對(duì)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全方位清洗消毒，對(duì)所有食品原材料進(jìn)行全面的隱患排查，不留死角。按照國(guó)家衛(wèi)生城市要求，進(jìn)一步完善“三防”設(shè)施。建立從業(yè)人員健康狀況“一人一檔”管理，按照要求戴帽子、口罩和手套，有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史的暫不返程返崗，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀，以及與病毒感染者有密切接觸的不得復(fù)工。

全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，對(duì)達(dá)不到以上標(biāo)準(zhǔn)和要求的學(xué)校食堂堅(jiān)決不得供餐，嚴(yán)厲查處和打擊措施不力、食品安全存有較大隱患的各類違法違規(guī)行為。（焦莉莉）