衡水市場監(jiān)管局食品安全宣講培訓進高校

中國食品安全網(wǎng)訊（龐起生 常真 張書勃）近日，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管人員將印制的《餐飲服務食品安全操作指南》等相關資料送到衡水學院食堂員工手中，并結合實際為相關人員上了一堂生動的食品安全知識宣講課。衡水學院食品安全管理人員、食堂責任人及從業(yè)人員共計150余人參加此次宣講培訓會。

衡水市場監(jiān)管局餐飲科到衡水學院各個餐廳進行實地檢查指導

衡水市場監(jiān)管局餐飲科到衡水學院各個餐廳進行實地檢查指導

宣講課前，衡水市場監(jiān)管局餐飲科到衡水學院各個餐廳進行實地檢查指導。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，在培訓會上，衡水市場監(jiān)管局餐飲科科長常真強調了學校食堂食品安全注意事項，分析了學校學生日常飲食中可能存在的食品安全隱患，并對學校食堂安全知識和操作規(guī)范等問題進行了細致講解，要求學院食品安全管理人員和從業(yè)人員高度重視食品安全工作，增強責任感和使命感，強化食品安全意識，規(guī)范學校食堂從業(yè)人員健康衛(wèi)生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購的索證和索票、食品選購、食品加工過程管理以及場所設施的清潔，為學生提供安全、營養(yǎng)的食品，確保學生“舌尖上的安全”。

食品安全知識宣講培訓會現(xiàn)場

通過此次高校宣講培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了更進一步的認識，食品安全意識和法律意識得到進一步提高，為做好學校食堂食品安全工作、保障飲食學生安全奠定了基礎。