張家口市開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動

中國食品安全網(wǎng)訊（張麗萍）為有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患，堅決守住不發(fā)生較大以上食品安全事件的食品安全責(zé)任底線，全力保障人民群眾舌尖上的安全，按照省局工作安排部署，結(jié)合張家口市實際，近日，張家口市場監(jiān)管局制定了2022年全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案，以保障冬奧會成功舉辦為引領(lǐng)，推動全市食品安全監(jiān)管工作高質(zhì)量發(fā)展。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市專項行動工作開展，張家口市場監(jiān)管局成立了以黨組書記、局長張振軍為組長，各食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，各食品安全相關(guān)科室為成員的市級專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、新聞宣傳組、案件查辦組、食品生產(chǎn)安全排查組、食品經(jīng)營安全排查組、校園食品安全排查組、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全排查組、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩挪榻M等八個工作組，分環(huán)節(jié)做好專項行動各項重點(diǎn)工作。各縣區(qū)參照市局相應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，推動專項行動有力開展。

制定印發(fā)方案。在全力保障冬奧會成功舉辦的基礎(chǔ)上，參照省局實施方案，結(jié)合張家口市實際，制定了具體工作方案，在省局明確重點(diǎn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，增加了食品“三小”業(yè)態(tài)、肉制品、乳制品以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點(diǎn)內(nèi)容，將責(zé)任細(xì)化分解到各食品相關(guān)科室和各縣區(qū)局，集中排查風(fēng)險隱患和存在的突出問題，確保專項行動各項重點(diǎn)工作按照時間節(jié)點(diǎn)有序推進(jìn)。

加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。為確保專項行動取得實效，市局成立了八個督導(dǎo)組，通過查閱資料、座談交流、明查暗訪等形式每月對各縣區(qū)開展情況進(jìn)行至少一次督導(dǎo)檢查，著重發(fā)現(xiàn)全市普遍存在的風(fēng)險隱患點(diǎn)和專項行動推進(jìn)中存在的重難點(diǎn)問題，及時整改查處。同時各食品相關(guān)科室將專項行動同“雙隨機(jī)一公開”、飛行檢查、其他各單項整治緊密結(jié)合，加強(qiáng)督查督辦力度，了解工作進(jìn)展情況，推動問題解決。

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在全省食品安全重點(diǎn)工作基礎(chǔ)上，結(jié)合張家口市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和問題現(xiàn)狀，著重聚焦批發(fā)市場、零售門店及餐飲服務(wù)單位特別是城鄉(xiāng)接合部、邊遠(yuǎn)山區(qū)、城中村等區(qū)域的餐飲店、食雜店等小型業(yè)態(tài)銷售的“山寨食品”、“三無食品”、超保質(zhì)期食品等風(fēng)險隱患。加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管，做好冬殘奧會食品安全保障工作。

強(qiáng)化宣傳工作。以冬奧會的成功舉辦為契機(jī)，綜合運(yùn)用各種手段和多種形式向社會公眾廣泛宣介張家口市在專項行動開展過程中取得的工作成效和特色亮點(diǎn)，充分展示張家口市良好的食品安全工作風(fēng)貌，向社會公開解答食品安全法律法規(guī)和常見問題，回應(yīng)社會關(guān)切和消除公眾疑慮，增強(qiáng)人民群眾對食品安全的安全感和滿意度。

迅速行動落實。市局成立了6個巡查組，每組由一名副處級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，采取日常檢查、不定期巡查、包聯(lián)縣區(qū)督導(dǎo)檢查等措施，在全力保障冬奧會食品安全的基礎(chǔ)上，全面開展巡查檢查。賽事期間，對賽區(qū)40家酒店（營地）55個點(diǎn)位和3個前置食材倉進(jìn)行駐點(diǎn)保障，累計出動食品安全保障人員5593人次，開展食材和餐飲具表面潔凈度快檢10556批次，檢出不合格樣本11批次，留樣22326份，保障了821353人次用餐安全；累計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)98家、食品流通企業(yè)1765家、餐飲服務(wù)單位1768家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票制度落實不到位、后廚衛(wèi)生不清潔、證照公示信息不全面等問題立即進(jìn)行了整改，保障了食品安全領(lǐng)域各環(huán)節(jié)平穩(wěn)有序運(yùn)行。