河間市市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障疫情防控隔離點(diǎn)用餐安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（河間市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 尹建軍）為扎實(shí)落實(shí)疫情防控各項(xiàng)工作任務(wù)，切實(shí)保障隔離點(diǎn)集中用餐人員飲食安全，扛緊扛實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，近日，河間市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多次對(duì)疫情隔離點(diǎn)供餐食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促其落實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化食品安全、制定應(yīng)急處置等舉措，全力保障隔離點(diǎn)隔離人員的餐飲食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：河間市市場(chǎng)監(jiān)管局

落實(shí)主體責(zé)任。與4家供餐單位負(fù)責(zé)人簽訂了食品安全承諾書(shū)，并督促供餐單位負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，做好疫情期間食品安全應(yīng)急預(yù)案，全面開(kāi)展自查、及時(shí)整改隱患，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度，確保隔離點(diǎn)供餐飲食安全，同時(shí)，做好疫情期間從業(yè)人員健康防護(hù)工作，堅(jiān)決防止群體性食品安全事件的發(fā)生。

全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)供餐單位食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工制作、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，食品留樣情況，餐飲具清洗、消毒、保潔等開(kāi)展巡回監(jiān)督檢查。要求集中隔離點(diǎn)制定一周菜譜，每餐次對(duì)菜譜、食材和成品進(jìn)行三對(duì)照，確保飯菜標(biāo)準(zhǔn)不降低。

強(qiáng)化應(yīng)急處置。根據(jù)疫情防控隔離點(diǎn)特殊性等工作防控實(shí)際，完善疫情隔離點(diǎn)食品安全應(yīng)急處置和情況報(bào)告等工作機(jī)制，一遇突發(fā)情況，第一時(shí)間報(bào)告上級(jí)和有關(guān)部門(mén)，快速妥善處置，防止事態(tài)擴(kuò)大。