石家莊市督導檢查學校食堂食品安全工作

中國食品安全網(wǎng)訊（李艷龍 張彥 記者紀紅霞）為進一步增強學校的食品安全意識，落實食品安全責任，排查安全隱患，切實保障廣大師生的飲食安全，近日，河北省石家莊市政協(xié)副主席高玉柱帶隊，對石家莊私立第一中學進行食品安全督導檢查，石家莊市市場監(jiān)督管理局二級調研員王小安、高新區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長智少華和學校校長林子勝、后勤副校長高志云及后勤處室主任陪同檢查。

食品安全督導檢查現(xiàn)場 圖片來源：石家莊私立第一中學

督導檢查組一行集中聽取了學校落實食品安全工作情況匯報，分別查看了學校建立食品安全責任制、配備食品安全總監(jiān)和食品安全員情況，現(xiàn)場查閱了“日管控、周排查、月調度”臺賬。

食品安全督導檢查現(xiàn)場 圖片來源：石家莊私立第一中學

督導檢查組一行深入食堂的每一個角落，督查每一個細節(jié)，對食品倉庫、后廚操作間、烹調間、消毒間、備餐間等硬件設施和衛(wèi)生情況進行了詳細的檢查，特別是對食品安全制度的執(zhí)行落實，餐具的清洗消毒保潔、食品留樣、食品原料索證索票購進記錄、食品檢驗、食品加工、從業(yè)人員健康管理、設備設施清洗消毒、餐前檢查、廢棄物處理以及消防安全等情況，進行了深入細致的檢查。

食品安全督導檢查現(xiàn)場 圖片來源：石家莊私立第一中學

督導檢查組一行對學校食堂的功能分明、流程清晰、人貨分區(qū)、專間操作、明廚亮灶，給予了充分肯定。

食品安全督導檢查現(xiàn)場 圖片來源：石家莊私立第一中學

在隨后召開的座談會上，督導檢查組一行重申了食品安全工作的重要性，強調學校要認清食品安全面臨的形勢，要落實主體責任，多部門要齊抓共管，定崗位定任務，要建立應急處置機制。高玉柱提出，集中用餐單位食堂食品安全工作始終受到社會廣泛關注，學校食堂在保障廣大師生學習、生活及身體健康方面也發(fā)揮著重要的后勤供給作用，要保持警惕，高度重視校園食品安全，要全力推進“明廚亮灶”，學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達到100%，重點點位視頻監(jiān)控全流程覆蓋率、視頻聯(lián)網(wǎng)率、視頻清晰度、就餐區(qū)域顯示屏設置率和播放率均達100%，無卡頓、斷網(wǎng)、監(jiān)控畫面模糊等現(xiàn)象。督導檢查組一行對石家莊私立第一中學食堂管理的標準化、現(xiàn)代化、規(guī)范化水平給予高度認可，對學校管理到位、責任到人的食品安全意識給予了肯定，一致認為，石家莊私立第一中學食堂的整體管理可以作為區(qū)域學校食堂管理的典范。

食品安全督導檢查現(xiàn)場 圖片來源：石家莊私立第一中學

校園食品安全事關全校師生健康安全。石家莊私立第一中學將以此次督導檢查為契機，繼續(xù)深化食品安全要求，加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，嚴把質量關，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生，不斷提升食堂的服務質量，確保全校師生“舌尖上”的安全，全力打造健康安全的平安校園。