邯鄲市市場監(jiān)管局全力護航省殘?zhí)貖W會期間食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（邯鄲市市場監(jiān)督管理局 趙春輝）10月10日，河北省第十屆殘疾人運動會暨第六屆特殊奧林匹克運動會將在邯鄲正式開賽。邯鄲市市場監(jiān)管局切實扛起東道主“一失萬無”的責任擔當，把保障食品安全作為一項重大的政治任務(wù)，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，堅決把好食品安全每一道防線，確保賽事期間食品安全萬無一失。

檢查現(xiàn)場 邯鄲市市場監(jiān)督管理局

高位推動，周密部署。第一時間成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，制定印發(fā)《河北省第十屆殘疾人運動會暨第六屆特殊奧林匹克運動會食品安全保障方案》，嚴格落實屬地監(jiān)管責任，要求涉及的5個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局分別細化具體保障方案，進一步明確保障措施，壓實工作責任，啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機制，確保各環(huán)節(jié)無縫銜接，致力營造安全放心的飲食環(huán)境。

提前介入，打好前站。各項賽事開賽前，安排監(jiān)管人員提前介入，對接待酒店實施全面細致的實地核查，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及食品安全各項制度是否落實到位，徹底排查風險隱患，針對發(fā)現(xiàn)的問題，下達責令整改書，確保整改到位。同時，督促各酒店嚴格落實食品安全主體責任，并統(tǒng)一簽訂《食品安全責任承諾書》，做好一切保障準備工作。

駐點保障，全程監(jiān)督。全市市場監(jiān)管部門抽調(diào)30名業(yè)務(wù)骨干，成立15個保障工作小組，每個點位分別安排不低于2人的駐點監(jiān)管人員，定人定崗定責，負責食譜審查、現(xiàn)場指導(dǎo)和全程監(jiān)督，嚴把原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康和食品留樣等六大關(guān)口。開展食品快檢篩查，發(fā)現(xiàn)異常立即處理，及時消除食品安全隱患，嚴防食源性食品安全事件發(fā)生。10月8日以來，已入駐點位酒店13家，快檢食品15批次。同時，市局成立專項巡查組，在賽事期間開展督導(dǎo)檢查，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保各項措施落實到位。

制定預(yù)案，應(yīng)急保障。制定省殘?zhí)貖W會食品安全保障工作應(yīng)急預(yù)案，加強與體育、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動，健全應(yīng)急處置工作機制，提升疑似食源性疾病的快速反應(yīng)和應(yīng)急處突能力。實行每天24小時值班值守，暢通12315等各類投訴舉報渠道，及時妥善處理各類食品安全投訴舉報，全力護航省殘?zhí)貖W會期間食品安全。