廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐 線下線上同步整治

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖靜 魏清心 記者陳家華）近日，廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理與“我為群眾辦實(shí)事”緊密結(jié)合，印發(fā)《海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于臟亂差店家入駐外賣(mài)平臺(tái)專項(xiàng)整治通知》，開(kāi)展點(diǎn)題整治臟亂差店家入駐外賣(mài)平臺(tái)“食安集中執(zhí)法周”活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

以約談促履職。約談餓了么、美團(tuán)、達(dá)達(dá)、樸樸四家同城快送平臺(tái)企業(yè)，督促平臺(tái)開(kāi)展自查自糾，加強(qiáng)落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任。并對(duì)平臺(tái)的商家入駐審核機(jī)制、舉報(bào)機(jī)制和執(zhí)照證件公示機(jī)制等制度進(jìn)行交流，強(qiáng)調(diào)平臺(tái)要嚴(yán)格落實(shí)對(duì)商家入駐平臺(tái)相關(guān)事項(xiàng)的核查并及時(shí)反饋?zhàn)兏腭v商家信息，以便結(jié)合網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)有效開(kāi)展線上監(jiān)管。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

以培訓(xùn)促規(guī)范。召集轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行進(jìn)行“一品一碼”及創(chuàng)城培訓(xùn)，加大對(duì)消費(fèi)者投訴較多的“臟亂差”外賣(mài)商家、外賣(mài)平臺(tái)銷(xiāo)量較大的“網(wǎng)紅”店鋪、“網(wǎng)紅”食品及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查和抽檢力度，對(duì)不符合要求的商家嚴(yán)肅處理，督促餐飲企業(yè)按照創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展自查自糾。并開(kāi)展“餐飲單位一品一碼”現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)，督促餐飲單位積極落實(shí)食品追溯主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)基地等信息全程可追溯，確保廣大群眾飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

以整治促提升。開(kāi)展點(diǎn)題整治臟亂差店家入駐外賣(mài)平臺(tái)活動(dòng)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。一是聚焦平臺(tái)，把好網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)總關(guān)口。利用網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)，結(jié)合手機(jī)端APP集中對(duì)轄區(qū)第三方外賣(mài)平臺(tái)入駐店家進(jìn)行抽查，共檢查線上網(wǎng)店116家。重點(diǎn)對(duì)網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)主體、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)登記及備案信息和平臺(tái)上傳公告信息進(jìn)行核查比對(duì)，對(duì)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)主體和證件信息不一致、注冊(cè)地址與實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址不一致、上傳證件為舊版等情況開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查，實(shí)現(xiàn)線上線下監(jiān)管一體化。二是強(qiáng)化監(jiān)管，開(kāi)展線下重點(diǎn)餐飲監(jiān)督檢查。以消費(fèi)者評(píng)價(jià)差的入網(wǎng)餐飲企業(yè)以及網(wǎng)紅餐飲為重點(diǎn)開(kāi)展實(shí)地檢查。重點(diǎn)查看網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品是否與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致，是否使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，是否在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，并規(guī)范加工制作過(guò)程，是否將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作，是否在網(wǎng)上公示涉網(wǎng)菜品名稱和主要原料名稱。將檢查情況逐一登記匯總形成《臟亂差店家入駐外賣(mài)平臺(tái)專項(xiàng)工作問(wèn)題（整改）臺(tái)賬》，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行逐一銷(xiāo)號(hào)處理。三是重拳出擊，開(kāi)展“食安集中執(zhí)法周”專項(xiàng)行動(dòng)。7月7日，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)監(jiān)管所力量和第三方抽檢機(jī)構(gòu)，兵分三路，選取轄區(qū)6家網(wǎng)紅入網(wǎng)餐飲企業(yè)。在媒體記者的跟隨下，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)于存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促整改，并對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。除檢查外，執(zhí)法人員還組織第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲單位的食用冰、腌制雞排、自制飲品等食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽檢15批次，檢測(cè)范圍涵蓋菌落總數(shù)、大腸桿菌、甜蜜素、安塞蜜等食品添加劑使用情況。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

接下來(lái)，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持“橫向到邊，縱向到底”的原則，繼續(xù)加大對(duì)線上線上餐飲的檢查力度，開(kāi)展“回頭看”工作，對(duì)督促檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位整改到位，并通過(guò)“食安普法、提前介入”的形式提醒各入網(wǎng)餐飲單位嚴(yán)格按照許可項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，避免超范圍經(jīng)營(yíng)，提升經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)，保障廣大群眾“舌尖上的安全”。