炎熱夏季是傳統(tǒng)的肉類消費淡季。近兩月來，牛肉價格在“反向行走”，豬肉價格卻節(jié)節(jié)高。

“33元優(yōu)惠牛肉上新了?！苯鼉商欤谒济髂下芬患蚁纳堂衽d超市，銷售人員正在向街坊介紹促銷優(yōu)惠的牛肉。記者發(fā)現(xiàn)，部分牛肉的價格和豬肉竟已相差無幾。

據(jù)監(jiān)測，7月17日，廈門農(nóng)貿(mào)市場和商超的平均牛肉價格為45.02元/500克，比兩個月前有了明顯下降。

與牛肉相比，今年夏天，豬肉行情卻逆市上漲，迎來一年多來的最高峰。

腿肉13.8元/500克，前腿肉14.8元/500克，大骨14.9元/500克……17日，思明南路一家夏商民興超市，部分豬肉正在做促銷，不少市民早早前來購買。一位正在購買的市民說，最近豬肉價格有所上漲，豬肉促銷的機會不多，遇到優(yōu)惠就多買一些。

在思明東路第七菜市場，陳姓肉攤攤主說，最近兩個月，豬肉價格全國都在漲，現(xiàn)在廈門市場上的豬肉價格有所上漲，每500克上漲1元-3元不等。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的一組監(jiān)測數(shù)據(jù)勾勒出全國豬肉價格的走勢：5月中旬以來，全國豬肉價格連續(xù)走高，截至7月17日14：00，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.87元/千克，而兩個月前的5月17日，僅為20.76元/千克。

豬肉價格為何“淡季不淡”？供需形勢或是主因。“2024年下半年的生豬供給主要是由2023年下半年及2024年一季度決定的，而全國能繁母豬存欄量自去年起持續(xù)下降。”一位業(yè)內(nèi)人士分析，此外，豬肉進口數(shù)量下降也是原因之一，當然，影響豬肉價格的原因還有消費端需求的旺盛。

廈門市商務(wù)局的相關(guān)分析稱，隨著暑期旅游市場逐漸升溫，帶動本地餐飲消費需求持續(xù)增長，豬肉消費得到一定支撐，但隨著“三伏”季到來，肉類消費需求難以提振，豬肉價格或?qū)⒈３窒鄬Ψ€(wěn)定，波動幅度將減小。（沈彥彥）