中國食品安全網(wǎng)訊（西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局 吉杰 熊瑤 許建勤）“一飯膏粱、維系萬家；柴米油鹽、關(guān)系大局”。為消除學(xué)校供餐單位食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全。5月27日，西安市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對西咸新區(qū)學(xué)校供餐單位食品安全狀況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，新區(qū)市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管處及新區(qū)教育體育局，灃東新城市場監(jiān)管分局、涇河新城市場監(jiān)管分局相關(guān)科、所監(jiān)管人員陪同檢查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：西咸新區(qū)市場監(jiān)管局

督導(dǎo)組一行先后來到陜西喵小盒餐飲管理有限公司、西咸新區(qū)膳韻餐飲管理有限公司，重點(diǎn)對原材料存放庫、加工間、洗消間、成品庫等進(jìn)行實(shí)地查看，詳細(xì)對加工場所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備、食品原料采購和貯存、食品留樣等情況進(jìn)行了解，查閱食品安全管理檔案、索證索票、從業(yè)人員晨檢等記錄資料，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改，要求基層市場監(jiān)管所落實(shí)復(fù)查驗(yàn)收。

督導(dǎo)組對西咸新區(qū)學(xué)校供餐單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+陽光食安”智慧監(jiān)管予以充分肯定，要求結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”暨加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈的突出問題專項(xiàng)整治工作及當(dāng)前疫情防控形勢，持續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校供餐單位的管理，完善并落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《GB31654-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。要督促供餐單位認(rèn)真自查，整理環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備、強(qiáng)化餐食保溫和配送時(shí)間要求，確保配送過程安全。要加大對供餐單位從業(yè)人員的健康和衛(wèi)生管理、嚴(yán)格食品留樣等工作情況的檢查力度，發(fā)現(xiàn)不符合疫情防控食品安全要求及存在食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，要立即采取有關(guān)措施，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保師生“舌尖上的安全”。

截至目前，西咸新區(qū)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+陽光食安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）1066家安裝智能攝像頭3977個(gè)，安裝智慧監(jiān)管APP 共5322個(gè)，灃東新城市場監(jiān)管分局建成指揮中心1個(gè)，涇河新城市場監(jiān)管分局與智慧電梯共享指揮中心1個(gè)，共計(jì)點(diǎn)位9299個(gè)，“一店一碼”發(fā)放5322家，297家學(xué)校食堂、2家學(xué)校供餐單位實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。