西安市督導檢查西咸新區(qū)學校供餐單位食品安全監(jiān)管工作

中國食品安全網(wǎng)訊（西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局 吉杰 熊瑤 許建勤）“一飯膏粱、維系萬家；柴米油鹽、關(guān)系大局”。為消除學校供餐單位食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全。5月27日，西安市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對西咸新區(qū)學校供餐單位食品安全狀況進行督導檢查，新區(qū)市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管處及新區(qū)教育體育局，灃東新城市場監(jiān)管分局、涇河新城市場監(jiān)管分局相關(guān)科、所監(jiān)管人員陪同檢查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：西咸新區(qū)市場監(jiān)管局

督導組一行先后來到陜西喵小盒餐飲管理有限公司、西咸新區(qū)膳韻餐飲管理有限公司，重點對原材料存放庫、加工間、洗消間、成品庫等進行實地查看，詳細對加工場所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備、食品原料采購和貯存、食品留樣等情況進行了解，查閱食品安全管理檔案、索證索票、從業(yè)人員晨檢等記錄資料，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題現(xiàn)場指導整改，要求基層市場監(jiān)管所落實復查驗收。

督導組對西咸新區(qū)學校供餐單位實施“互聯(lián)網(wǎng)+陽光食安”智慧監(jiān)管予以充分肯定，要求結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”暨加強作風建設(shè)切實解決食品安全領(lǐng)域群眾反映強烈的突出問題專項整治工作及當前疫情防控形勢，持續(xù)加強對學校供餐單位的管理，完善并落實食品安全管理制度、履行食品安全責任，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《GB31654-2021 食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》。要督促供餐單位認真自查，整理環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備、強化餐食保溫和配送時間要求，確保配送過程安全。要加大對供餐單位從業(yè)人員的健康和衛(wèi)生管理、嚴格食品留樣等工作情況的檢查力度，發(fā)現(xiàn)不符合疫情防控食品安全要求及存在食品安全事故潛在風險的，要立即采取有關(guān)措施，切實加強監(jiān)管力度，確保師生“舌尖上的安全”。

截至目前，西咸新區(qū)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+陽光食安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對餐飲服務單位（含學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）1066家安裝智能攝像頭3977個，安裝智慧監(jiān)管APP 共5322個，灃東新城市場監(jiān)管分局建成指揮中心1個，涇河新城市場監(jiān)管分局與智慧電梯共享指揮中心1個，共計點位9299個，“一店一碼”發(fā)放5322家，297家學校食堂、2家學校供餐單位實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。