中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王星 記者陳茜）為全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升商洛市商州區(qū)食品小作坊監(jiān)管水平。6月12日，商洛市商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開全區(qū)肉制品小作坊約談培訓(xùn)會(huì)。局食品股，城東、城西所負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人員，執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)人，全區(qū)肉制品小作坊負(fù)責(zé)人（食品安全管理員）共計(jì)100余人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議組織學(xué)習(xí)了《省局關(guān)于加強(qiáng)食品小作坊許可監(jiān)管工作通知》《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》《陜西省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任指南（試行）》《陜西省醬鹵肉制品小作坊操作指導(dǎo)規(guī)范》等法律法規(guī)；通報(bào)了全區(qū)肉制品小作坊現(xiàn)狀、存在風(fēng)險(xiǎn)隱患；安排全區(qū)肉制品專項(xiàng)整治工作，并就肉制品小作坊應(yīng)達(dá)到的基本條件及規(guī)范管理要求等內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議要求，肉制品小作坊從業(yè)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全“周排查、月盤點(diǎn)”制度，對(duì)照食品加工小作坊排查重點(diǎn)逐條逐項(xiàng)落實(shí)到位，確保食品安全；全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感和使命感，把生鮮肉及肉制品專項(xiàng)整治工作抓緊、抓實(shí)、抓到位，對(duì)食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為。