江蘇省蘇州市五舉措保障夜間消費(fèi)市場(chǎng)食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（張慧）據(jù)江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局，自蘇州圍繞吃、住、行、游、購(gòu)、娛等夜間消費(fèi)活動(dòng)，打造“姑蘇八點(diǎn)半”夜經(jīng)濟(jì)品牌以來，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，統(tǒng)籌抓好疫情防控與食品安全監(jiān)管，積極營(yíng)造安全有序的食品消費(fèi)環(huán)境。

一優(yōu)化準(zhǔn)入。通過60平米以下微型餐飲許可改備案、“告知承諾制”等措施縮短審批時(shí)限，開啟市場(chǎng)主體準(zhǔn)入“直通車”。二是規(guī)范經(jīng)營(yíng)。督促食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范自查自糾、人員健康、采購(gòu)貯存、加工制作和分食分餐。調(diào)整監(jiān)管力量、時(shí)段和頻次，建立“市-區(qū)聯(lián)動(dòng)”機(jī)制，創(chuàng)新日常監(jiān)管、雙隨機(jī)一公開抽查、星期四查查吃融合互補(bǔ)的檢查模式。三是風(fēng)險(xiǎn)防控。精準(zhǔn)鎖定食用農(nóng)產(chǎn)品、自制飲品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品等重點(diǎn)品種部署抽檢和快檢300批次，第一時(shí)間掌握食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)，科學(xué)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。四是應(yīng)急值守。對(duì)群眾反映的食品安全問題和無理由退貨需求，迅速核實(shí)、立即處置、及時(shí)反饋。結(jié)合五一重點(diǎn)時(shí)段加強(qiáng)專項(xiàng)“夜巡”。五是社會(huì)共治。指導(dǎo)小微餐飲通過透明隔斷、開放式廚房等實(shí)施明廚亮灶建設(shè)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)原料儲(chǔ)存、烹飪制作、餐具消毒、口罩佩戴等的全程監(jiān)督，同時(shí)，推動(dòng)提檔升級(jí)，培育一批食品安全示范街和示范店。