昆山開展秋季校園食品安全專項檢查

中國食品安全報訊（江偉 記者李黎）為進一步加強全市學(xué)校、托幼機構(gòu)（以下簡稱“學(xué)校”）食品安全監(jiān)管，推動食品安全“四個最嚴”和落實“兩個責(zé)任”有機結(jié)合，壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，排查防控存在的食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大在校師生“舌尖上的安全”，江蘇省昆山市市場監(jiān)管局周密部署上好“五堂課”，積極行動落實“五個確保”，扎實推進秋季新學(xué)期校園及周邊食品安全專項檢查工作。

一是上好“預(yù)習(xí)課”，深入磋商確保清單完善。為深入排查校園食品相關(guān)問題隱患，昆山市市場監(jiān)管局于8月中旬制定完成《關(guān)于開展2025年秋季校園及周邊食品安全專項檢查的通知》，并積極與市教育局、市衛(wèi)健委聯(lián)合磋商，深入梳理完善檢查重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。二是上好“政治課”，多重學(xué)習(xí)確保責(zé)任落實。制作線上考核專題試卷，要求各學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員開學(xué)前完成100%合格率的掃碼考試；8月28日下午組織全市386家學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員進行線上全員培訓(xùn)。三是上好“理論課”，專題部署確保標準統(tǒng)一。組織召開全局食品安全專題部署會議，進一步解讀方案，上好專項檢查前“理論課”，明確各檢查組在對各學(xué)校主體資質(zhì)、主體責(zé)任落實等方面以及校園食材集中配送單位采購查驗、加工貯存等方面的檢查要求、檢查標準和時間節(jié)點，確保統(tǒng)一標準、統(tǒng)一節(jié)奏。四是上好“實踐課”，全面體檢確保排查到位。8月底開始采取實地檢查、資料核查、人員詢查等方式對全市386家學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，從許可資質(zhì)、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、索證查驗、加工過程、食品貯存、備餐留樣、健康管理、餐具洗消、反食品浪費等方面開展全方位“健康體檢”。五是上好“復(fù)習(xí)課”，“回訪+AI”確保整改閉環(huán)。嚴格落實回訪制度，嚴厲查處違法行為，通過“回頭看”跟蹤問效，確保整改措施落地見效、問題不反彈。