中國食品安全網(wǎng)訊（梁瑜 記者李黎）年夜飯，承載著闔家團(tuán)圓的美好期盼，為確保廣大市民能夠享用一份安心、放心、舒心的年夜飯，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)春節(jié)“團(tuán)圓味”。

摸清底數(shù)明責(zé)任。為全面掌握餐飲服務(wù)單位年夜飯預(yù)訂情況，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排摸，嚴(yán)格審查承辦單位的供餐能力及菜譜，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待；與承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書，明確承辦年夜飯的責(zé)任和要求，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度，確保食品安全事故“零發(fā)生”。經(jīng)摸排，全區(qū)承辦年夜飯餐飲單位60家，預(yù)訂年夜飯桌數(shù)約400桌。

深入檢查排隱患。執(zhí)法人員對承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行“全面體檢”，重點(diǎn)對餐飲單位的證照、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、菜品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、菜品操作過程、從業(yè)人員健康管理、餐飲器具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理使用等情況細(xì)致檢查，加強(qiáng)全過程風(fēng)險(xiǎn)管控。截至目前，共出動(dòng)檢查人員168人次，檢查相關(guān)單位62家次，對個(gè)別單位后廚衛(wèi)生狀況不佳、食材存儲(chǔ)不規(guī)范等問題及時(shí)下發(fā)整改通知書，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患6個(gè)，督促餐飲單位規(guī)范經(jīng)營行為。

立體宣貫倡新風(fēng)。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場檢查指導(dǎo)、發(fā)放宣傳資料等方式，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，防止餐飲浪費(fèi)。倡導(dǎo)使用“公勺公筷”，鼓勵(lì)餐飲單位主動(dòng)提供“半份菜”“小份菜”的適量適價(jià)服務(wù)，踐行“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的文明就餐新風(fēng)尚。

同時(shí)，六合區(qū)市場監(jiān)管局在此提醒廣大消費(fèi)者，預(yù)訂年夜飯時(shí)，請選擇證照齊全、誠信經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所，堅(jiān)持“光盤行動(dòng)”。訂餐時(shí)注明訂餐需求，問清菜品價(jià)格、包間費(fèi)用等相關(guān)事宜，餐后留存好預(yù)訂票據(jù)、發(fā)票、付款記錄等消費(fèi)憑證。如遇食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問題，請及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局將聚焦年夜飯食品安全、明碼標(biāo)價(jià)等環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，確保群眾共度歡樂祥和年。