湖北崇陽縣市場監(jiān)管局：“陪餐式”監(jiān)管，守護(hù)校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（田瑤 丁瓊 記者胡毅）為加強(qiáng)校園食品安全管理，進(jìn)一步落實(shí)校園陪餐制度，9月4日，湖北省崇陽縣市場監(jiān)管局局長丁剛宏帶隊(duì)到崇陽縣一中食堂開展食品安全檢查并陪餐。

陪餐前，執(zhí)法人員對食堂從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲存管理、加工過程管控、食品供餐及留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)等情況進(jìn)行檢查。

陪餐中，丁剛宏與執(zhí)法人員和食堂負(fù)責(zé)人來到食堂與學(xué)生同坐一張桌、同吃一鍋飯，向?qū)W生詳細(xì)了解飯菜質(zhì)量、有無明顯口味異常，詢問校方在校就餐人數(shù)、配餐方式及日常就餐情況，要求校方均衡膳食營養(yǎng)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

陪餐后，向?qū)W校反饋檢查情況，并提出具體的整改意見，同時(shí)填寫陪餐記錄，以促進(jìn)校園食品安全管理水平的持續(xù)提升。

通過“陪餐式”監(jiān)管，監(jiān)管人員能夠與學(xué)校和學(xué)生進(jìn)行沉浸式體驗(yàn)和零距離溝通，更直觀、全面地了解學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，并提出有針對性的改進(jìn)意見。目前，“校園陪餐”活動(dòng)正在崇陽縣中小學(xué)校、幼兒園有序開展，下一步，崇陽縣市場監(jiān)管局將不斷創(chuàng)新校園食品安全監(jiān)管模式，加強(qiáng)食品安全知識的宣傳教育，全力保障廣大師生的飲食安全。