廣東云浮：以強監(jiān)管護航食品安全發(fā)展大局

中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）近年來，廣東省云浮市始終把食品安全視為保障人民群眾身體健康、生命安全和經(jīng)濟社會發(fā)展的頭等大事來抓，將食品安全工作納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃、各級黨政綜合考核評價以及重點改革創(chuàng)新工作安排、市政府重點任務(wù)和民生十大工程。并印發(fā)《云浮市市場監(jiān)督管理局落實食品安全“四個最嚴”要求攻堅年行動工作方案》，提出符合本地區(qū)安全風險形勢需要的工作重點和措施，通過種種舉措壓緊壓實食品安全屬地管理責任和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任，嚴把食品安全關(guān)口，嚴守食品安全底線，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，公眾食品安全知曉率、獲得感和滿意度持續(xù)提升。

視頻來源：中國食品安全網(wǎng)

強監(jiān)管筑牢食安防線

為提升食品安全治理能力和治理水平，云浮切實筑牢食品安全防線，印發(fā)了《云浮市食品藥品安全與高質(zhì)量發(fā)展委員會關(guān)于印發(fā)云浮市優(yōu)化落實食品安全屬地管理責任包保工作機制方案的通知》，建立了包保領(lǐng)導、協(xié)助單位、聯(lián)絡(luò)員、監(jiān)管員、企業(yè)負責人的溝通協(xié)調(diào)機制；狠抓食品安全主體責任，落實企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，食品安全管理人員100%配備，強化索證索票及自查；狠抓食品安全風險排查，制定生產(chǎn)、銷售、餐飲環(huán)節(jié)風險清單，加強與教育、公安、人力資源和社會保障、衛(wèi)生健康等部門定期開展風險交流會商，建立長效監(jiān)管機制；對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)狠抓監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢 。

云浮市嘉萬福餐飲配送服務(wù)有限公司是一家食品配送公司，記者隨同當?shù)厥袌霰O(jiān)管人員在該公司檢查時看到，公司公示欄上企業(yè)證照及食品安全管理員、領(lǐng)導包保情況等清晰明了，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)蔬果區(qū)、肉蛋區(qū)以及冷凍食品區(qū)、冷藏食品區(qū)、常溫食品區(qū)、酒類銷售區(qū)等均標有醒目的產(chǎn)品標簽、動物檢疫合格證等。查看其日周月記錄、各類食品安全管理制度，落實情況也一目了然。

云浮市金來福超市有限公司是市內(nèi)較有規(guī)模的連鎖超市之一，執(zhí)法人員通過檢查其資質(zhì)和對預包裝食品，散裝食品及食用農(nóng)產(chǎn)品等品種開展標識標簽、貯存條件、溯源信息等開展現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)超市的經(jīng)營情況基本符合相關(guān)規(guī)定。

溫氏佳味公司是肉制品生產(chǎn)企業(yè)，市場監(jiān)管人員對其生產(chǎn)車間、檢驗室、庫房、展示區(qū)、證件等進行了日常檢查，沒有發(fā)現(xiàn)任何存在問題。

全面強化校園食品安全全鏈條監(jiān)管

校園食品安全是監(jiān)管工作重中之重。針對學校食堂，云浮市場監(jiān)管部門聚焦原料查驗、食材存儲、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，督促指導各相關(guān)單位嚴格落實主體責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。針對校園周邊經(jīng)營主體，嚴查其證照資質(zhì)、進貨查驗、健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、未成年人煙酒銷售及“五毛食品”等問題。針對校外供餐單位，線下檢查全覆蓋，督促指導其嚴格落實主體責任、自查制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度并對檢查發(fā)現(xiàn)存在的隱患問題落實整改；線上巡查全覆蓋，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”每周抽查校外供餐單位后廚關(guān)鍵環(huán)節(jié)；人員培訓全覆蓋，運用“食安快線”APP完成校外供餐單位共256名從業(yè)人員培訓；食品抽檢全覆蓋，對校外供餐單位食材、餐食、餐具等嚴格抽檢。

同時，同步推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，聯(lián)合教育、人社等部門印發(fā)巡查機制，對學校食堂遠程巡查監(jiān)管。

實現(xiàn)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互促共贏

近年來，云浮市還依托資源優(yōu)勢，發(fā)展特色產(chǎn)品，打造優(yōu)勢品牌，以助推區(qū)域特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在做好“土特產(chǎn)”文章方面，該市以云城都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)、新興禪意綜合農(nóng)業(yè)區(qū)、羅定品質(zhì)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、郁南休閑農(nóng)業(yè)體驗區(qū)、云安健康養(yǎng)殖供應區(qū)五區(qū)為依托，重點推進郁南無核黃皮、新興香荔、新興涼果、羅定肉桂、羅定皺紗魚腐、羅定稻米、托洞腐竹、云城牛大力等云浮特色食品向食品集聚化、規(guī)?；?、品牌化、精品化發(fā)展。同時，依托豐富的南藥資源著力發(fā)展特色預制菜產(chǎn)品，溫氏佳味、明基水產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)起成立新興縣預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，為培育壯大食品行業(yè)注入了新的強大動能。

為護航發(fā)展大局，實現(xiàn)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互促共贏，云浮市場監(jiān)管局組織制訂了《云浮市無核黃皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進條例》，為地方特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與扶持、種植與加工、品牌建設(shè)等方面建立法治保障。并積極推動“象窩山茶”和“亞燦米”云浮特色產(chǎn)品獲得“灣區(qū)認證”，以提升產(chǎn)品附加值，增強品牌影響力，助力本地特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動企業(yè)深度融入粵港澳大灣區(qū)，為全市經(jīng)濟發(fā)展注入新活力。