“一店一陳皮菜” 啟動(dòng)！李錦記助力新會(huì)美食傳承

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋） 8月22日上午，由李錦記聯(lián)合江門市新會(huì)餐飲協(xié)會(huì)發(fā)起的“一店一陳皮菜”啟動(dòng)會(huì)在新會(huì)石澗漁村餐廳隆重舉行。

啟動(dòng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，李錦記帶來(lái)了其經(jīng)典產(chǎn)品系列，包括舊莊蠔油、精選生抽、麻辣醬等拳頭產(chǎn)品。本次活動(dòng)以“推動(dòng)新會(huì)陳皮菜，讓‘李’助力美食傳承”為主題，旨在通過(guò)李錦記的醬料產(chǎn)品與新會(huì)陳皮的完美結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)陳皮風(fēng)味菜品，傳承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化。

新會(huì)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁社長(zhǎng)致辭   圖片來(lái)源：新會(huì)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

新會(huì)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁社長(zhǎng)致辭時(shí)表示：“一店一陳皮菜”活動(dòng)的正式啟動(dòng)，意義深遠(yuǎn)，“李”既代表李錦記的百年匠心與醬料支持，也諧音“你”，喻示每一位餐飲人都是傳承的中堅(jiān)力量?；顒?dòng)以“陳皮入味、醬料添魂，匠心入廚、‘李’伴傳承”為核心。從醬料賦能菜品創(chuàng)新，到技能認(rèn)證夯實(shí)人才基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)“一道菜擦亮新會(huì)招牌，一本證成就葵鄉(xiāng)工匠”，為“百千萬(wàn)工程”注入產(chǎn)業(yè)人才新動(dòng)能。

李錦記華南區(qū)區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理張文杰致辭   圖片來(lái)源：新會(huì)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

李錦記華南區(qū)區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理張文杰上臺(tái)致辭時(shí)表示：“李”是李錦記跨越百年的醬香匠心，也是每一個(gè)“你”——每一位投身風(fēng)味傳承的餐飲人。李錦記以陳皮入饌、以醬料增香，全力支持餐飲伙伴開(kāi)發(fā)獨(dú)具風(fēng)味的陳皮招牌菜，讓“陳香醇厚、醬香綿長(zhǎng)”成為新會(huì)美食的亮眼標(biāo)簽。作為百年企業(yè)，李錦記一直致力于中華美食的傳承與創(chuàng)新，通過(guò)我們的產(chǎn)品助力地方特色美食文化的發(fā)展。

新會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)馮國(guó)生講話   圖片來(lái)源：新會(huì)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

新會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)馮國(guó)生參加活動(dòng)，馮局長(zhǎng)講話時(shí)表示：陳皮是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是粵菜文化的重要載體。本次活動(dòng)旨在傳承地方風(fēng)味，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。強(qiáng)化技能人才支撐，培育“葵鄉(xiāng)工匠”，深化政企合作，共建美食地標(biāo)。凝聚合力，共繪新會(huì)美食新篇章。

啟動(dòng)儀式環(huán)節(jié)領(lǐng)導(dǎo)合影留念   圖片來(lái)源：新會(huì)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

啟動(dòng)儀式環(huán)節(jié)，新會(huì)圭峰會(huì)城黨工委副書(shū)記、管委會(huì)和辦事處梁振橋主任，新會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)馮國(guó)生，新會(huì)區(qū)人力資源和社會(huì)保障局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)聶健雄，新會(huì)區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁社長(zhǎng)、李錦記醬料全球制造副總裁莫國(guó)棟、李錦記華南區(qū)區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理張文杰、李錦記（新會(huì)）食品有限公司中國(guó)對(duì)外事務(wù)副總監(jiān)戴彩珠一起為新會(huì)陳皮飲食文化的新篇章按下啟動(dòng)鍵！

開(kāi)火儀式特別邀請(qǐng)到李錦記產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)顧問(wèn)胡于全大師，現(xiàn)場(chǎng)為大家?guī)?lái)一道經(jīng)典美味：陳皮檀子黑叉燒。

“一店一陳皮菜”不只是一個(gè)餐飲文化的交流，更是一場(chǎng)關(guān)于陳皮風(fēng)味與飲食文化的深度探索。為讓更多人嘗到“陳皮入菜”的獨(dú)特韻味。邀請(qǐng)新會(huì)當(dāng)?shù)刂萍液筒蛷d的大廚們能充分發(fā)揮創(chuàng)意，打造專屬自己店的“陳皮特色菜”，將李錦記醬料與新會(huì)陳皮巧妙結(jié)合，研發(fā)特色陳皮菜品，形成地方美食特色。

接下來(lái)新會(huì)餐飲協(xié)會(huì)還將與李錦記開(kāi)展一系列深度合作，包括舉辦陳皮菜烹飪大賽等，持續(xù)推動(dòng)新會(huì)陳皮美食文化的傳播與發(fā)展，更助力新會(huì)陳皮餐飲文化更上一層樓。