中國食品安全網(wǎng)訊（張瑩 劉燕新）為了進一步增強企業(yè)食品安全管理水平、提升員工食品安全知識技能，中山興中餐飲管理有限公司于7月23日開展了“‘心系舌尖 食安為先’食品安全主題培訓(xùn)”，邀請中山火炬開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督所所長林劍豪指導(dǎo)授課。興中集團安全辦副總經(jīng)理，興中餐飲相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及下屬各項目點員工、各業(yè)務(wù)職能部門代表共73人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)活動現(xiàn)場  圖片來源：中山興中餐飲管理有限公司

興中餐飲作為企事業(yè)單位及學(xué)校的信賴之選，長期專注于提供卓越團餐與優(yōu)質(zhì)食材配送服務(wù)。秉承“守護舌尖安全”的初心使命，中山興中餐飲管理有限公司致力于構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)、源頭可溯、品質(zhì)卓越的食品供應(yīng)鏈體系，以堅實防線確保食品安全，為廣大客戶帶來安心、優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗。

本次培訓(xùn)主要圍繞興中餐飲如何落實主體、看圖找問題、法律法規(guī)、索票索證、食材分揀、食材配送、生產(chǎn)烹飪、清潔消毒、從業(yè)人員要求等相關(guān)鏈條開展。授課過程中，林劍豪通過理論結(jié)合實際，運用自己獨到的見解，將專業(yè)的食品安全知識和實操技能生動有趣地傳授給現(xiàn)場學(xué)員，課堂氣氛十分活躍。為了檢驗培訓(xùn)效果，講課期間還組織了知識測試，員工們表現(xiàn)出色，展示了良好的學(xué)習(xí)成果和實踐能力。

通過本次培訓(xùn)，有效增強了員工的食品安全意識和法律法規(guī)知識，以及生產(chǎn)服務(wù)各環(huán)節(jié)的食安技能水平。下一步，興中餐飲將繼續(xù)通過科學(xué)的方法、創(chuàng)新的技術(shù)、嚴(yán)格的管理，不斷加強食品安全管理水平，發(fā)揮國有企業(yè)的使命擔(dān)當(dāng)精神，全力以赴打造食品安全標(biāo)桿企業(yè)。