中國食品安全網(wǎng)訊（黃艷芳 封梅康 劉燕新） 2024年高考期間，肇慶市德慶縣市場監(jiān)管局采取多項措施，強化食品安全監(jiān)管，積極消除食品安全隱患，期間未發(fā)生食品安全事故，切實為高考師生“保駕護航”。

考前檢查 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

提前介入強監(jiān)管。一是召集兩家考點食堂所有從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，向從業(yè)人員詳細講解健康管理、進貨查驗、食品貯存、加工操作、烹飪分餐、專間管理、食品留樣等關鍵工作要求，有效提高從業(yè)人員操作規(guī)范水平。二是會同學校，廣泛開展食品安全知識宣傳教育，引導考生科學消費、健康飲食、文明就餐，不食用生冷不潔食品，不購買、不食用路邊無證照食品攤點食品；外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時，選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級高的餐飲服務單位，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。

開展食品安全知識培訓 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

全面排查防風險。一是累計出動執(zhí)法人員40多人次，對高考考點食堂及考點周邊食品經營單位開展考前全覆蓋監(jiān)督檢查，督促相關單位嚴格落實食品安全主體責任，全面排查風險隱患并落實整改，規(guī)范記錄食品安全管理檔案資料。二是充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，加大考點食堂“線上”巡查頻次，人防、技防雙管齊下，實現(xiàn)食品安全保障“二十四小時不打烊”。

高考期間駐點檢查 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

全程駐點保安全。高考期間，德慶縣市場監(jiān)管局派出4名執(zhí)法人員“早午晚”全程駐守兩個考點食堂，對食品采購、食品加工過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等實施全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)管。對食品原材料開展快速檢測，共快檢45批次，結果均為合格，有力保障廣大師生飲食安全。