福鼎組織校園食堂“交叉互查”行動

中國食品安全報訊（陸云 記者朱定榮）為深入推進中小學(xué)校園食品安全專項整治工作，強化風(fēng)險隱患排查，近日，福鼎市市場監(jiān)管局在秋季開學(xué)期間組織開展了全市中小學(xué)食堂食品安全“所所交叉”聯(lián)合檢查行動。此次行動創(chuàng)新采用“所所聯(lián)動”機制，通過各市場監(jiān)管所之間的交叉互查，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險隱患，以最嚴(yán)監(jiān)管全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查中，各交叉互查組嚴(yán)格遵循“四不兩直”原則，由所長或副所長帶隊，直插學(xué)校食堂現(xiàn)場，聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展深入檢查。重點圍繞學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任情況，細致核查“日管控、周排查、月調(diào)度”機制運行、從業(yè)人員健康管理、食品原料進貨查驗與索證索票、食品貯存條件、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生狀況以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)使用情況等。同時，檢查組還對前期專項整治中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行了“回頭看”，確保所有隱患整改到位，形成管理閉環(huán)。針對檢查中新發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)單位立即改正，并對涉嫌違法違規(guī)的行為依法立案查處。

據(jù)統(tǒng)計，本次交叉互查行動已完成對全市中小學(xué)食堂的全覆蓋檢查，累計檢查學(xué)校食堂26家次，共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患43個，責(zé)令整改23家次，立案查辦6起。所有問題均被督促落實整改，確保件件有回音、事事有著落。

此次聯(lián)合交叉檢查不僅是對校園食堂的一次全面“體檢”，也為各市場監(jiān)管所提供了相互學(xué)習(xí)、交流提升的實踐平臺，有效提升了基層監(jiān)管隊伍的綜合業(yè)務(wù)能力。通過嚴(yán)格的監(jiān)督執(zhí)法，進一步壓實了學(xué)校及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，及時全面地消除了潛在風(fēng)險。

福鼎市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，下一步，該局將持續(xù)貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，深化中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作，推動校園食品安全管理提質(zhì)增效，全力為廣大師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。