中國食品安全網(wǎng)訊（張翼飛白振福 記者朱定榮）為進(jìn)一步提升中小學(xué)食堂食品安全管理水平，增強(qiáng)中式烹調(diào)師的烹飪技能，提高食堂飯菜的品質(zhì)和口感，并促進(jìn)食品安全與營養(yǎng)健康的有機(jī)結(jié)合，安溪縣于8月21日在虎邱茶業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉辦了首屆學(xué)校食堂中式烹調(diào)師烹飪技能競(jìng)賽。安溪縣委常委、縣政府副縣長黃漢陽親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)，安溪縣教育局及縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)也出席了此次活動(dòng)。

本次競(jìng)賽由安溪縣委人才辦、縣教育局、人社局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、總工會(huì)等多個(gè)部門聯(lián)合主辦，吸引了來自全縣60所學(xué)校的廚師們匯聚一堂。同場(chǎng)競(jìng)技的選手們以高超的廚藝和對(duì)食品安全的重視，共同參與這一盛事。

競(jìng)賽內(nèi)容包括現(xiàn)場(chǎng)技能實(shí)操（占評(píng)分的70%）和食品安全理論考試（占30%），全面考核參賽選手的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們使出渾身解數(shù)，焯水、顛勺、煎炸、過油等一系列動(dòng)作行云流水，現(xiàn)場(chǎng)彌漫著美食的誘人香氣與熱氣，選手們的激情與熱情更是為現(xiàn)場(chǎng)增添了無限活力。

經(jīng)過近五個(gè)小時(shí)的激烈比拼，180道精美菜肴新鮮出爐，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審根據(jù)操作規(guī)范及菜品的色香味形等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每道菜逐一評(píng)分。最終，十位選手憑借扎實(shí)的食品安全理論功底、精湛的廚藝以及對(duì)食材的深刻理解，成功角逐出“十佳烹飪能手”稱號(hào)，贏得了評(píng)委和觀眾的一致好評(píng)，奉獻(xiàn)了一場(chǎng)精彩的饕餮盛宴。

參賽選手紛紛表示，此次活動(dòng)不僅是技藝的比拼，更是理論的較量，充分展示了全縣中小學(xué)食堂烹調(diào)師隊(duì)伍的專業(yè)風(fēng)采，進(jìn)一步促進(jìn)了各學(xué)校之間的交流與合作。他們將把在比賽中獲得的經(jīng)驗(yàn)和收獲帶回學(xué)校，為師生們提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、美味的餐食服務(wù)。

此次競(jìng)賽的成功舉辦，不僅為安溪縣中小學(xué)食堂的餐飲服務(wù)水平提升奠定了基礎(chǔ)，也推動(dòng)了食品安全與營養(yǎng)健康的有機(jī)結(jié)合，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。