中國食品安全網(wǎng)訊（林思倩 記者陳家華）為進一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，近日，漳州市華安縣市場監(jiān)督管理局組織召開華安縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。

圖為會議現(xiàn)場

會議強調(diào)，要深化企業(yè)主體責(zé)任落實。食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必要配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，立足企業(yè)實際，制定符合自身的風(fēng)險防控清單，依法履行食品安全各項責(zé)任，做好“日周月”記錄。要強化追溯體系運用。要持續(xù)強化食品追溯體系建設(shè)，特別是要運用“一品一碼”追溯平臺，相關(guān)產(chǎn)品信息做到應(yīng)傳盡傳，推動追溯體系建設(shè)提質(zhì)、擴面、增效，把住生產(chǎn)加工源頭關(guān)。要做好相關(guān)材料歸檔。要建立健全生產(chǎn)管理制度，嚴格落實好進貨查驗記錄、投配料記錄、出廠記錄等制度并保存原始材料，未落實的，將嚴格依法查處。

隨后，食品監(jiān)管人員就生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全管理進行培訓(xùn)，要求生產(chǎn)主體嚴格遵守法律法規(guī)，依法生產(chǎn)經(jīng)營，從生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施“硬件”和生產(chǎn)管理制度“軟件”兩方面入手，筑牢食品安全防線，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。