中國食品安全網(wǎng)訊（陳雪松 趙濯琳 記者陳家華）2024年高考將于6月7日至9日舉行，廈門市共有26個高考考點，高考期間提供師生用餐約2.4萬人。為進一步做好2024年高考期間食品安全工作，筑牢食品安全防線，6月6日，廈門市食安辦會同廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)管局，邀請媒體記者及第三方檢測機構共同前往作為高考考點的福建省廈門第六中學（東渡校區(qū)）進行食品安全專項檢查，護航2024高考。

圖為檢查現(xiàn)場

行動現(xiàn)場，湖里市場監(jiān)管所執(zhí)法人員重點檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生情況、食材儲存條件、食材留樣操作、索證索票制度落實情況等，并查看了高考期間的食品安全突發(fā)事件應急處置方案。檢查中，湖里市場監(jiān)管所中隊長王勇強調：“高考期間，學校食堂要注意三點，首先，所有食堂工作人員需嚴格佩戴口罩；第二，食物必須煮熟、煮透、煮爛，菜品品相不一定好看，但要更易消化，謹防食品安全風險隱患；第三，做好食品留樣，一旦出現(xiàn)食品安全問題，方便監(jiān)管部門迅速追根溯源?！?此外，執(zhí)法人員對食堂的菜單食譜進行詳細核查，據(jù)了解，市場監(jiān)管部門已提前對高考期間各考點食堂的菜單進行審核和指導，執(zhí)法人員表示，近期廈門氣候潮濕，易發(fā)芽的食材如土豆、洋蔥、易出現(xiàn)亞硝酸鹽超標情況的油炸食品均嚴禁出現(xiàn)在高考期間的菜單中，同時對貝類海鮮及生冷食品嚴格管控，真正守護考生飲食安全。

據(jù)悉，此次行動中，在福建省廈門第六中學及其校園周邊，第三方檢測機構共抽檢20批次食品和4批次餐具，檢測結果均合格。

湖里區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長陳鴻鶯表示：“在高考期間，市場監(jiān)管部門會組織執(zhí)法人員對各考點食堂駐點，進行現(xiàn)場監(jiān)督，并同步開展線上平臺巡檢，以線上線下相結合的方式來防范食品安全風險隱患。另外，湖里區(qū)市場監(jiān)管局對轄內四所高考考點及其周邊餐飲單位所用食材進行抽樣，開展食品安全快速檢測，共抽檢109批次食品和8批次餐具，檢測結果均合格?！?/p>