中國食品安全網訊（魏清心 郭鳳英 趙濯琳 記者陳家華）盛夏來臨，氣溫逐漸攀升，現場售制的奶茶、果茶等解暑飲品進入銷量高峰期。為督促餐飲單位經營者正確應對夏季炎熱條件下的食品風險、將食品安全“兩個責任”落實到位，近日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局在“每月一周查網紅”線下執(zhí)法行動中，邀請媒體記者、第三方抽檢機構、外賣平臺相關工作人員及嵩嶼街道食藥志愿者等對轄區(qū)內線上訂餐量較大的飲品店進行抽查，持續(xù)凈化餐飲市場，切實保障市民群眾夏日飲食安全。

檢查現場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

此次執(zhí)法行動，執(zhí)法人員選擇茉酸奶（廈門阿羅海店）與古茗（阿羅海店）兩家銷量高、知名度大的現場制售飲品經營單位開展檢查，執(zhí)法人員聚焦兩家飲品經營單位的證照資格、從業(yè)人員健康證公示情況、索證索票制度落實情況、原料貯存條件、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查。同時，第三方抽檢人員對兩家飲品經營單位所用食用冰的菌落總數及大腸菌群含量進行了抽檢。

抽檢現場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

據檢查，兩家餐飲店均證照齊全、食材冷藏溫度符合標準、衛(wèi)生條件滿足要求，整體經營情況符合規(guī)范。然而，執(zhí)法人員仍發(fā)現一些安全隱患。在茉酸奶，執(zhí)法人員發(fā)現工作人員未對凈水設備的濾芯更換頻率進行標注記錄。執(zhí)法人員要求茉酸奶工作人員對凈水設備貼標，落實記錄工作，保證清洗記錄清晰可溯；在古茗店內，執(zhí)法人員發(fā)現部分水果存放在員工通道上，出現食材落地的情況，執(zhí)法人員當場要求古茗經營者立即整改。

據悉，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將在本次抽檢檢測結果得出后，針對相關問題“回頭看”，以更嚴的舉措、更有效的方法督促餐飲單位規(guī)范經營行為，切實把好食品安全關。同時，“每月一周查網紅”行動也將持續(xù)常態(tài)化進行，鞏固當前監(jiān)管成效，守護市民群眾“舌尖上的安全”。