中國食品安全網(wǎng)訊（黃煜 趙濯琳 記者陳家華） 隨著夏季來臨，氣溫逐漸升高，奶茶飲料進入銷售高峰期，其食品安全情況備受關注。5月15日，在廈門市“月月十五查餐廳”專項行動中，廈門市食安辦會同海滄區(qū)市場監(jiān)管局，組織執(zhí)法人員并邀請海滄區(qū)政協(xié)委員、媒體記者、第三方抽檢機構等，對海滄區(qū)阿羅海城市廣場商圈內(nèi)銷量較高的飲品店進行食品安全檢查，進一步規(guī)范飲品店經(jīng)營行為，守護市民群眾舌尖上的安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員先后對奈雪的茶、霸王茶姬和茉酸奶三家飲品店的后廚進行檢查，重點查看店內(nèi)員工健康證公示、冰箱原料儲存、食用冰管理、標識標簽規(guī)范等情況，并現(xiàn)場抽取部分食材，檢查食材進貨臺賬。經(jīng)檢查，三家飲品店操作流程相對完善、標識標簽管理規(guī)范、衛(wèi)生條件良好，總體情況較好，但仍然存在一些風險隱患，在奈雪的茶，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰鏟直接放置在制冰機中，當即要求經(jīng)營者將冰鏟獨立存放并用消毒水浸泡，以免對食用冰造成污染；在茉酸奶店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其滅蠅燈中的粘蠅紙與內(nèi)燈尺寸不匹配，遮擋了部分光源，影響滅蠅燈的效果，當場要求立即整改。

食安特勤隊隊員余林淇注意到霸王茶姬店內(nèi)滅蠅燈的使用情況較為規(guī)范，她介紹道：“有害生物的防治是執(zhí)法人員對餐飲單位進行檢查時關注的重點，監(jiān)管部門對滅蠅設備的使用有具體的要求。首先，在滅蠅燈的安裝數(shù)量上，要綜合考慮店鋪面積及滅蠅燈的有效應用范圍；其次，推薦餐飲經(jīng)營單位使用粘捕式滅蠅燈，粘捕式滅蠅燈用燈光吸引飛蟲，再用粘蠅紙將其捕獲，而傳統(tǒng)的電擊式滅蠅燈將蚊蠅擊碎，存在隨意散落，污染食物的風險。此外，建議滅蠅燈放置于距離地面1.8到2米或者離天花板0.6到1.2米左右的位置，同時安裝時避開光源干擾，避免安裝在門窗附近或者溫度過高過低的地方。”

海滄區(qū)政協(xié)委員鄭香香表示：“此次有幸作為海滄區(qū)政協(xié)委員代表參與廈門市食安辦對飲品店的檢查走訪工作，切實感受到市場監(jiān)管部門執(zhí)法之嚴格，感受到執(zhí)法人員為市民群眾的食品安全作出的努力。今天檢查的飲品店操作均比較規(guī)范，我感到十分放心，這也彰顯了市場監(jiān)管部門的監(jiān)管指導十分到位。”

檢查行動中，第三方檢測機構現(xiàn)場隨機抽取食材進行快速檢測。抽檢樣品包括：牛油果、青檸、檸檬、臍橙、草莓、西柚等，檢測結(jié)果全部為合格。