重慶市大足區(qū)棠香市場(chǎng)監(jiān)管所把好“四關(guān)”規(guī)范白酒小作坊

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡樂(lè)）為進(jìn)一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民群眾飲酒安全，重慶市大足區(qū)棠香市場(chǎng)監(jiān)管所緊緊圍繞原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、銷售管理、監(jiān)督抽檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面加強(qiáng)白酒小作坊監(jiān)管。

嚴(yán)把原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)

重點(diǎn)檢查白酒小作坊的原料采購(gòu)記錄、供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況，督促轄區(qū)7家經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保原料來(lái)源清晰、質(zhì)量可靠，杜絕工業(yè)酒精、非食品原料等不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)

檢查人員深入生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)工藝、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行細(xì)致排查，對(duì)小作坊投料記錄進(jìn)行全覆蓋檢查，要求小作坊嚴(yán)格按照科學(xué)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用非法添加劑，規(guī)范生產(chǎn)流程，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

嚴(yán)把銷售行為管理關(guān)

加強(qiáng)對(duì)散裝白酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存條件、銷售臺(tái)賬等的監(jiān)督檢查，要求經(jīng)營(yíng)者明示產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期、酒精含量等，嚴(yán)禁虛假宣傳、以次充好，確保白酒銷售環(huán)節(jié)透明、可追溯。對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格經(jīng)營(yíng)者，下達(dá)責(zé)令通知書7份，整改通過(guò)率100%。

嚴(yán)把抽檢監(jiān)管關(guān)

圍繞甲醇、氰化物、甜蜜素等重點(diǎn)指標(biāo)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)白酒小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，共計(jì)送檢7批次。對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

下一步，大足區(qū)棠香市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)推進(jìn)白酒小作坊整治提升工作，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)健康、規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展。