中國食品安全網(wǎng)訊（周葉玲）為全力保障高考期間廣大考生飲食安全，重慶市彭水縣市場監(jiān)管局高度重視，提前制定詳盡保障方案，落實各項食品安全保障措施。

壓實責(zé)任鏈條，強化部門協(xié)同聯(lián)動

嚴格落實考點學(xué)校校長、考生和考務(wù)人員集中就餐點負責(zé)人食品安全第一責(zé)任人制度，明確各環(huán)節(jié)直接責(zé)任人，確保責(zé)任“無死角”，形成一級抓一級、層層抓落實的責(zé)任體系。積極對接教育部門，及時掌握考點信息，實時共享數(shù)據(jù)。高考期間，加強與彭水縣教委、縣衛(wèi)健委、縣公安局等部門的溝通協(xié)調(diào)，凝聚工作合力。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施全程嚴格管控

考試期間，彭水縣市場監(jiān)管局成立4個食品安全保障小組，重點對各考點、考生食宿地采取定人、定崗、定責(zé)食品安全保障工作。一是與考點、食宿地所在學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任承諾書，督促考點學(xué)校認真開展“三個一”行動，進一步壓實主體責(zé)任。二是詳細了解供餐計劃安排，對供餐菜譜認真進行事前審查。三是提前對考點、食宿地學(xué)校食堂準(zhǔn)備使用的食品原材料進行詳細檢查，重點查看是否符合貯存條件、是否有感官異常、是否來源合法等。積極發(fā)揮快速檢測設(shè)備監(jiān)管作用，對三個考點食堂原材料進行快速檢測，保障食品安全。四是充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”智慧監(jiān)管平臺作用，監(jiān)管人員通過平臺實時巡查考點食堂運行狀況。通過“線上+線下”協(xié)同監(jiān)督，織密食品安全立體防護網(wǎng)絡(luò)。

加強值班值守，強化應(yīng)急處置能力

在考試期間，暢通投訴舉報渠道，安排專人對涉及考生的食品安全投訴舉報進行快速處理，做到有訴必接、有接必查、有查必果。進一步規(guī)范和加強應(yīng)急值班、值守工作，實行24小時值班制度。按照彭水縣食品突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案及應(yīng)急管理工作要求，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工，與縣教委、縣衛(wèi)健委等部門建立聯(lián)合應(yīng)急機制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，迅速妥善處置，并按應(yīng)急處置程序及時上報信息，為高考順利進行保駕護航。