中國食品安全網(wǎng)訊(胡杰)為保障“五一”假期食品安全,重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局針對節(jié)日消費(fèi)集中的肉類產(chǎn)品、乳制品、酒類、糕點(diǎn)等重點(diǎn)品類,開展全鏈條專項(xiàng)檢查,從嚴(yán)管控風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力守護(hù)群眾“舌尖上”安全。
靶向治理重點(diǎn)品類,精準(zhǔn)防控安全風(fēng)險(xiǎn)
執(zhí)法人員以“查隱患、保安全、促規(guī)范”為目標(biāo),重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位的標(biāo)識標(biāo)簽合規(guī)性,明確要求企業(yè)清晰標(biāo)注貯存條件(如冷藏溫度、保存期限)和食用方法(如加工要求、熟制標(biāo)準(zhǔn)),防止因消費(fèi)者操作不當(dāng)引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。針對乳制品易變質(zhì)特性,加大對商超、配送企業(yè)的冷鏈設(shè)施檢查,特別是儲存運(yùn)輸溫度記錄、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“冷鏈不斷鏈”,防止因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。對酒類產(chǎn)品嚴(yán)打非法添加,杜絕勾兌亂象,特別突出白酒、配制酒為重點(diǎn),排查企業(yè)原料采購、生產(chǎn)工藝、添加劑使用情況,嚴(yán)厲打擊非法添加非食品原料、濫用添加劑及基酒勾兌等行為,同步整治虛假宣傳、侵權(quán)仿冒等問題。針對節(jié)日熱銷的烘焙食品、時令糕點(diǎn),嚴(yán)查添加劑采購渠道、使用臺賬及實(shí)際用量,嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用,堅(jiān)決杜絕“兩超”問題。
全鏈條監(jiān)管發(fā)力,壓實(shí)主體責(zé)任
堅(jiān)持“生產(chǎn)—流通—餐飲”全環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查,同步推進(jìn)隱患排查與規(guī)范指導(dǎo)。生產(chǎn)環(huán)節(jié),核查企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境及質(zhì)量管控體系,要求落實(shí)原輔料查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)制度,嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠。流通環(huán)節(jié),檢查商超、農(nóng)貿(mào)市場的食品陳列條件、保質(zhì)期管理及索證索票情況,督促經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn),杜絕銷售“三無”、過期食品。餐飲環(huán)節(jié),聚焦景區(qū)、商圈周邊餐飲單位,檢查加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理及添加劑使用公示,防范交叉污染、加工不當(dāng)?shù)蕊L(fēng)險(xiǎn)。
嚴(yán)格執(zhí)法與宣傳并重,筑牢安全防線
此次檢查累計(jì)出動執(zhí)法人員311人次,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位513家,對存在違法違規(guī)行為企業(yè)下達(dá)責(zé)令整改通知書11份,立案查處3件。同時,通過現(xiàn)場科普、張貼海報(bào)等方式,向公眾宣傳食品安全知識,引導(dǎo)科學(xué)選購、合理儲存食品,營造社會共治氛圍。節(jié)日期間,重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)市場巡查和應(yīng)急值守,以“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,及時回應(yīng)群眾關(guān)切,全力保障市民度過一個安全、愉快的假期。