元宵佳節(jié)作為中國(guó)人傳統(tǒng)的重要節(jié)日，這一天家家戶戶的餐桌上都會(huì)盛上一碗碗香甜可口的湯圓或元宵。

為迎接元宵佳節(jié)，各商超張燈結(jié)彩的熱鬧景象。重百新世紀(jì)供圖?

記者從重慶各大商場(chǎng)超市了解到，近幾天，湯圓的銷(xiāo)量持續(xù)上升；而在各電商平臺(tái)上，廣州酒家、思念、五芳齋、缸鴨狗等老字號(hào)品牌的湯圓也都在熱賣(mài)。

可愛(ài)的虎紋湯圓，吸引了不少顧客購(gòu)買(mǎi)。盒馬供圖?

芝麻湯圓占據(jù)絕對(duì)C位

如今，湯圓的口味五花八門(mén)，但黑芝麻湯圓，依舊以銷(xiāo)量第一的成績(jī)，牢牢霸占湯圓界的一哥地位。

來(lái)自京東的數(shù)據(jù)顯示，2022年元宵節(jié)前，重慶用戶購(gòu)買(mǎi)的黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味湯圓的銷(xiāo)量占比56%，鮮花、水果、咸蛋黃等新口味湯圓的銷(xiāo)量占比44%。無(wú)糖、木糖醇等健康口味、鮮花口味湯圓的銷(xiāo)量增長(zhǎng)超過(guò)了100%。

單口味的湯圓商品中，黑芝麻、黃米、花生湯圓成交額最高；其次是巧克力、豆沙、無(wú)糖湯圓，新口味湯圓獲得了重慶消費(fèi)者的青睞。

此外，許多人選擇自己動(dòng)手做湯圓，糯米粉、黑芝麻、紅豆沙等湯圓餡料的成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)100%。從消費(fèi)變化來(lái)看，無(wú)糖湯圓銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)10倍，桂花湯圓銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)9倍。

“吸著吃湯圓”成為今年元宵節(jié)年輕人的新時(shí)尚。餓了么供圖?

湯圓還能炸著吃、吸著吃

除了湯圓口味的多元化，如今湯圓的吃法也在不斷變化中。

今天，餓了么發(fā)布了《2022年元宵節(jié)湯圓消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告顯示，餓了么上湯圓奶茶熱度正在迅速躥升，“吸著吃湯圓”成為今年元宵節(jié)年輕人的新時(shí)尚。

今年元宵節(jié)，餓了么與蜜雪冰城、和氣桃桃等品牌聯(lián)名，推出湯圓奶茶新品——這種用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃湯圓。據(jù)“和氣桃桃”負(fù)責(zé)人表示，希望通過(guò)創(chuàng)新吃法，靠近傳統(tǒng)文化，同時(shí)拓展新的銷(xiāo)路，給消費(fèi)者更多的選擇體驗(yàn)。

在南坪商圈，記者注意到，下午茶的湯圓奶茶訂單比較多?！案杏X(jué)比較好奇，就下單嘗一下。”95后消費(fèi)者羅霞覺(jué)得，這種湯圓吃起來(lái)不會(huì)膩，而且口感上更好。

據(jù)了解，今年盒馬將貴州當(dāng)?shù)厮岵顺礈珗A帶到了多地門(mén)店，這道酸菜炒湯圓比較考驗(yàn)工藝，需要先將芽菜肉末湯圓放入油鍋炸至金黃，再與老酸菜一起翻炒，湯圓外表的酥脆與酸辣的酸菜融合，外層咸香酸辣，內(nèi)里甘甜軟糯，一口下去，油花四溢，香味四溢。

元宵節(jié)當(dāng)天，盒馬會(huì)在重慶部分門(mén)店，安排湯圓師傅現(xiàn)場(chǎng)教顧客包湯圓、煮湯圓。

貴州的酸菜炒湯圓。盒馬供圖?

預(yù)計(jì)今明購(gòu)買(mǎi)量將達(dá)到高峰

根據(jù)叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，2月10日以來(lái)，各類(lèi)湯圓的購(gòu)買(mǎi)量就開(kāi)始逐日上升，日環(huán)比增長(zhǎng)在15%以上，預(yù)計(jì)將于2月14—15日達(dá)到高峰。而盒馬工坊相關(guān)負(fù)責(zé)人夢(mèng)笛表示，今年元宵節(jié)，盒馬在售的湯圓和元宵種類(lèi)多達(dá)200款，豐富的品類(lèi)也調(diào)動(dòng)起消費(fèi)熱情，同比去年，今年元宵節(jié)前湯圓銷(xiāo)售增長(zhǎng)了一倍。

在永輝超市各門(mén)店，為迎接元宵節(jié)，加大節(jié)日產(chǎn)品巧克力、糖果、元宵、湯圓的備貨，并推出了滿減、單品等促銷(xiāo)活動(dòng)。為增添節(jié)日氣氛和購(gòu)物樂(lè)趣，永輝門(mén)店和永輝生活A(yù)PP還將同步舉辦趣味猜燈謎活動(dòng)，線下猜中得驚喜禮品，線上猜中贏現(xiàn)金券。

為了充分滿足顧客元宵節(jié)對(duì)湯圓的需求，重百新世紀(jì)超市加大備貨力度，物流大倉(cāng)備貨元宵節(jié)各種暢銷(xiāo)品，并要求廠家盡可能做到一日一送，銷(xiāo)售好的門(mén)店準(zhǔn)備一日兩送。

據(jù)重百新世紀(jì)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年元宵期間，湯圓水餃預(yù)計(jì)將銷(xiāo)售160萬(wàn)元左右，同比增長(zhǎng)約20%，部分門(mén)店還將安排湯圓試吃，增加顧客互動(dòng)，提升節(jié)日氣氛。（董進(jìn) 佘振芳）