重慶武隆區(qū)：創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)豆干產(chǎn)業(yè)

記者5月25日從武隆區(qū)商務(wù)委獲悉，為加快推動豆干傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，武隆區(qū)始終堅持以技術(shù)創(chuàng)新為引領(lǐng)，不斷運用大數(shù)據(jù)、智能化等新技術(shù)手段推動豆干傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)銷一體快速發(fā)展，2020年，全年實現(xiàn)年產(chǎn)豆干8007噸、產(chǎn)值達1.41億元。

據(jù)了解，為以先進的生產(chǎn)技術(shù)體系加快豆干產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，武隆區(qū)積極與西南大學(xué)、四川發(fā)酵品研究院等科研院所開展豆干產(chǎn)學(xué)研技術(shù)創(chuàng)新，并構(gòu)建起“研發(fā)機構(gòu)+豆干企業(yè)+原料基地”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，建立大豆、香辛料等基地4600余畝，打造智能化熟漿工藝和機械化生產(chǎn)線5條，2020年全年實現(xiàn)年產(chǎn)豆干8007噸、產(chǎn)值達1.41億元。與此同時，為實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，我區(qū)還充分運用大數(shù)據(jù)智能化技術(shù)建立起全國豆干供需熱力分布圖，并積極以活動參展、直播帶貨等多種創(chuàng)新方式拓展銷售渠道，目前，全區(qū)已有多個品牌豆干旗艦店正式入駐淘寶、京東等10余個知名電商平臺，產(chǎn)品對外出口量實現(xiàn)持續(xù)上升，出口和線上銷售額占總銷售額已達7.3%以上。

“豆干產(chǎn)業(yè)是我區(qū)一項‘標志性’的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，目前已在全區(qū)培育20余個商標品牌。接下來我們將繼續(xù)堅持創(chuàng)新發(fā)展理念，積極鼓勵支持相關(guān)企業(yè)改進工藝技術(shù)，加快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有效支持推動全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展?！蔽渎^(qū)商務(wù)委相關(guān)負責(zé)人表示。 （周令高）