近日，重慶萬盛金橋鎮(zhèn)星河村“雙河酒坊”的釀酒車間一派繁忙，工人將高粱、玉米、小麥、綠豆等糧食，按照泡糧、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、攤涼、下曲、進(jìn)箱糖化、入池發(fā)酵、蒸餾出酒等傳統(tǒng)工藝流程進(jìn)行釀酒，供應(yīng)市場需求。
曹永龍???攝
近年來，星河村大力發(fā)展高粱種植業(yè)和釀酒產(chǎn)業(yè)，壯大集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)困難群眾增收致富。目前，該村高粱種植面積250余畝，參與種植高粱的村民115人，其中脫貧戶58人。（曹永龍?）
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