寧波海曙區(qū)三環(huán)聯動筑牢夏季飲品安全防線

中國食品安全網訊（記者王正心） 暑熱難當，冷飲消費進入旺季。為切實保障消費者冷飲類食品安全，寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局聚焦夏日冷飲生產、流通及消費全鏈條，組織執(zhí)法人員深入一線開展專項檢查，通過強化多環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，全力防范食品安全風險，筑牢夏季飲品安全防線。

聚焦商超冷鏈，?！袄洹钡轿唬諢o憂。針對商超冷飲消費旺季特點（部分熱門品牌產品銷量較上月增長近50%），執(zhí)法人員鎖定商場超市冷飲柜臺等關鍵場所，核查冷凍冷藏設備溫度達標情況及商品儲存狀態(tài)，確保全程冷鏈合規(guī)。同時，嚴查商品是否清晰標示品名、規(guī)格及價格，重點整治“雪糕刺客”及貨簽不對位問題。截至7月17日，檢查冷飲銷售點11家，現場督促整改價簽不規(guī)范問題2處，對未明碼標價行為完成簡案快辦3起。

緊盯奶茶店制冰環(huán)節(jié)，“冰”清水潤，健康在手。針對奶茶店制冰衛(wèi)生這一關鍵問題，執(zhí)法人員深入轄區(qū)奶茶店開展現場檢查。嚴格核查從業(yè)人員健康證持證及有效期，重點檢查制冰機內部衛(wèi)生狀況、過濾設施定期更換情況及其記錄。對發(fā)現的清潔記錄不全、濾芯更換不及時等問題，執(zhí)法人員現場責令其立即整改。通過強化清潔消毒制度落實與記錄管理，確保制冰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全可控。截至7月17日，檢查奶茶店26家，發(fā)現并整改問題8個。

溯源生產企業(yè)，守護“甜蜜”，規(guī)范可靠。針對冷飲生產環(huán)節(jié)的質量管控，執(zhí)法人員深入寧波糖紙餐飲管理有限公司等冷飲甜品生產企業(yè)，對生產環(huán)境、工藝流程進行嚴格審查。重點檢查食品添加劑的使用是否規(guī)范、記錄是否完整可追溯，同時核查原輔料進貨查驗、產品出廠檢驗等關鍵環(huán)節(jié)。檢查發(fā)現工廠整體生產流程規(guī)范，食品添加劑使用符合國家標準，但對存在的部分原材料儲存區(qū)域標識不清晰等問題，已要求工廠限期整改，從源頭嚴格把控冷飲食品安全每一個環(huán)節(jié)。