臺州市三門縣市場監(jiān)管局為校園食品安全“保駕護航”

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰?王正心） 為提升校園食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，切實保障廣大師生飲食安全，臺州市三門縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌謀劃，精心護航秋季開學(xué)校園食品安全。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全臺賬記錄

突出重點，監(jiān)管措施落實落細。該局堅持以嚴查食品原材料采購儲存、嚴查食品加工制作、嚴查就餐衛(wèi)生環(huán)境、嚴查健康持證、嚴查食品留樣為重點，督促學(xué)校食堂嚴格按照“八個確?！薄八膫€規(guī)范”要求，進一步規(guī)范食堂加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點經(jīng)營品種等操作流程。開展校園食堂食用油專項抽檢，對全縣中小學(xué)及幼兒園全覆蓋隨機抽查，計劃抽取14批次，目前已抽取6批次。對于抽檢不合格的學(xué)校或幼兒園，該局將依法進行處理，進一步督促其落實食品安全管理責(zé)任，提高員工食品安全及衛(wèi)生意識，并將抽檢不合格信息及處理情況對外公示，做到公開透明，確保學(xué)生飲食安全。

及時整改，強化專項監(jiān)督檢查。該局檢查人員對檢查學(xué)校食堂及周邊食品安全發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場反饋，緊盯問題整改，堅持對問題進行再梳理、再監(jiān)督，落實監(jiān)督細節(jié)，持續(xù)傳導(dǎo)壓力，強化專項監(jiān)督檢查，堅決杜絕食安隱患。各所（分局）聯(lián)合教育局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，以學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、學(xué)校供餐單位為重點，組織開展全覆蓋檢查，圍繞食品安全關(guān)鍵控制點，徹底排查食品安全隱患。截至目前，共出動執(zhí)法人員245人次，檢查學(xué)校食堂等113家次，督促整改問題86個。

智慧提升，規(guī)范校園智能廚房使用。該局督促完成全縣30家重點中小學(xué)校園食堂“智能陽光廚房”改造提升，并要求校園食堂食品安全管理員安裝對應(yīng)手機App“眾食安”軟件，明確食品安全責(zé)任，督促智能陽光廚房使用。要求規(guī)范化責(zé)任人定期監(jiān)管，電子化人員晨檢、各類臺賬記錄，物聯(lián)化廚房消殺儲存設(shè)備，智能化廚房環(huán)境監(jiān)控，實效化提升校園監(jiān)管能力，確保校園主體責(zé)任落實。