金華武義縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開首批規(guī)上企業(yè)食堂提升現(xiàn)場(chǎng)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）為促進(jìn)武義縣企業(yè)食堂環(huán)境改觀，保障廣大企業(yè)職工飲食安全，金華武義縣市場(chǎng)監(jiān)管局在前期摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上，以裕融企業(yè)食堂作為縣規(guī)上企業(yè)食堂樣板，組織首批規(guī)上企業(yè)前往裕融實(shí)業(yè)有限公司食堂現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。武義縣共21家規(guī)上企業(yè)參加，并邀請(qǐng)了政協(xié)委員溫夏旭參加現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。

金華武義縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在現(xiàn)場(chǎng)講解企業(yè)食堂情況

與會(huì)人員先后參觀了食堂的預(yù)進(jìn)間、倉(cāng)庫(kù)、清洗切配間、烹飪間、洗消間、售賣間等經(jīng)營(yíng)工作場(chǎng)所。按照食品加工的“生進(jìn)熟出”流程，向觀摩團(tuán)進(jìn)行了全面的介紹，通過各功能分區(qū)管理、食材原料儲(chǔ)備管理、各操作設(shè)施設(shè)備使用管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、從業(yè)人員管理等全方位做了講解和分享。

在交流座談會(huì)上，裕融實(shí)業(yè)負(fù)責(zé)人李來龍分享了自身企業(yè)食堂改造的初衷和建設(shè)過程中的經(jīng)驗(yàn)，并與各企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人關(guān)于如何節(jié)約企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)成本及提升職工歸屬感和企業(yè)文化建設(shè)做了深入交流。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)朱鳳鳴在會(huì)上明確指出目前規(guī)上企業(yè)食堂存在的問題并對(duì)推進(jìn)規(guī)上企業(yè)食堂改造提升工作再次做了強(qiáng)調(diào)。一是企業(yè)要提高食品安全意識(shí)，自覺落實(shí)主體責(zé)任，不斷強(qiáng)化食堂食品安全保障；二是從行動(dòng)上重視起來，學(xué)習(xí)借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，把食堂先進(jìn)的管理方式運(yùn)用到企業(yè)自身的食堂和餐廳經(jīng)營(yíng)管理中；三是“軟硬兼施”。在企業(yè)食堂進(jìn)一步完善硬件設(shè)施的升級(jí)改造上更要注重食品安全管理，做好從業(yè)人員培訓(xùn)和管理，切實(shí)將各類食品安全規(guī)范執(zhí)行到位。

武義縣政協(xié)委員溫夏旭表示，提出規(guī)上企業(yè)食堂建設(shè)的提案初衷是為了改善武義縣企業(yè)食堂現(xiàn)狀，企業(yè)食堂安全事關(guān)數(shù)萬企事業(yè)職工的身體健康，需要企業(yè)與各政府部門共同的努力。他表示，作為一名政協(xié)委員，很高興能以這樣的身份參與縣食品安全建設(shè)，并將繼續(xù)以“三服務(wù)”為中心，發(fā)揮政協(xié)的中樞作用，積極建言獻(xiàn)策，提高縣廣大職工的幸福感。