杭州富陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局部署團(tuán)餐配送食品安全工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝成軍 楊丹 記者 戴正聰）隨著杭州市富陽(yáng)區(qū)企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工，一批知名酒店也開(kāi)啟了外賣團(tuán)餐配送模式。團(tuán)餐制作和配送，按照法律要求，必須持有集體配送餐資質(zhì)方可加工配送。為了使這些酒店餐飲的外賣配送達(dá)到臨時(shí)團(tuán)餐配送的要求，日前，富陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科根據(jù)特殊時(shí)期特殊方式的管理理念，利用“釘釘”辦公系統(tǒng)召開(kāi)團(tuán)餐配送單位視頻會(huì)議，就疫情防控期間餐飲單位從事團(tuán)餐工作的相關(guān)要求作了部署，12家開(kāi)展臨時(shí)團(tuán)餐配送的餐飲單位進(jìn)入直播間參加會(huì)議。

該局秉持“保供應(yīng)、保安全”的工作要求，就團(tuán)餐配送所需的資質(zhì)要求、人員要求、原料要求、加工要求、配送要求等六大基本條件進(jìn)行了詳細(xì)的視頻解讀培訓(xùn)，明確團(tuán)餐配送實(shí)施備案的程序，要求團(tuán)餐配送企業(yè)積極落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全管理關(guān)，在幫扶復(fù)工企業(yè)解決就餐問(wèn)題的同時(shí)，尋求新的經(jīng)營(yíng)模式，共同度過(guò)此次難關(guān)。

下一步，該局將積極落實(shí)省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于疫情防控期間對(duì)臨時(shí)團(tuán)餐配送實(shí)施備案管理的通知》的文件精神，通過(guò)餐飲協(xié)會(huì)及時(shí)了解制作團(tuán)餐的餐飲單位信息，及時(shí)進(jìn)行監(jiān)管指導(dǎo)。