浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)疫情防控期間臨時(shí)團(tuán)餐配送備案管理

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰） 為服務(wù)疫情防控工作大局，最大限度滿足復(fù)工復(fù)產(chǎn)后社會(huì)對(duì)集體用餐配送的需求，同時(shí)確保疫情防控和食品安全，維護(hù)正常的供餐秩序，2月14日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局連夜印發(fā)了《關(guān)于疫情防控期間對(duì)臨時(shí)團(tuán)餐配送實(shí)施備案管理的通知》（下稱《通知》），決定啟動(dòng)疫情防控期間實(shí)施臨時(shí)團(tuán)餐配送備案管理。

《通知》要求，即日起，符合基本條件并已批準(zhǔn)復(fù)工，單餐配送數(shù)量超過(guò)200份或單餐向同一訂餐對(duì)象配送數(shù)量超過(guò)50份的餐飲單位，應(yīng)向?qū)俚乜h級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提出臨時(shí)團(tuán)餐配送備案申請(qǐng)，并簽署承諾書，經(jīng)屬地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織審核同意后，予以備案并發(fā)放臨時(shí)團(tuán)餐配送備案證明。臨時(shí)團(tuán)餐配送備案證明有效期至本次新冠肺炎疫情防控一級(jí)響應(yīng)解除當(dāng)日。

《通知》還明確了從事臨時(shí)團(tuán)餐配送的餐飲單位應(yīng)符合的資質(zhì)、防疫物資配備、人員、原料、加工、配送等基本條件，要求開展團(tuán)餐配送的單位必須持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，食品安全量化等級(jí)必須達(dá)到B級(jí)以上，能夠嚴(yán)格按照疫情防控工作要求落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐質(zhì)量和安全。要求申請(qǐng)人根據(jù)團(tuán)餐配送特點(diǎn)，利用現(xiàn)有的食品專間（冷菜間、水果間等）或設(shè)置專用操作場(chǎng)所進(jìn)行配餐打包，配備滿足供餐和周轉(zhuǎn)需求的運(yùn)輸車輛以及保溫箱等設(shè)施，配餐打包間或場(chǎng)所、運(yùn)輸車輛和保溫箱等要加強(qiáng)清洗、消毒,落實(shí)好菜肴留樣管理，做好留樣記錄，禁止使用沒(méi)有獲得生產(chǎn)許可的一次性餐具。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將同時(shí)加強(qiáng)對(duì)臨時(shí)團(tuán)餐配送單位的日常監(jiān)管，加大巡查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中有重大食品安全隱患的，立即停止其團(tuán)餐配送。