四川省蓬安縣市場監(jiān)管局開展學校食堂食材供應商專項檢查

中國食品安全網訊（郭太全 記者程伯全）近日，蓬安縣市場監(jiān)督管理局局長杜長書帶領相關人員分別對蓬安縣常興農機服務有限責任公司、南充常豐農業(yè)發(fā)展有限公司履行食品安全主體責任情況進行了檢查。

在蓬安縣常興農機服務有限責任公司，檢查組一行對該公司生產環(huán)境、原料采購、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、出廠銷售、不合格產品處理等環(huán)節(jié)進行了仔細檢查。在南充常豐農業(yè)發(fā)展有限公司，檢查組一行對該公司的倉儲條件、采購渠道、進貨查驗、運輸安全、人員培訓等環(huán)節(jié)進行了仔細檢查。

檢查結束后，檢查組召集兩公司企業(yè)負責人，在城北市場監(jiān)管所會議室進行了行政約談，通報了檢查發(fā)現的問題，并提出整改要求。

杜長書強調，食品安全責任重如山，校園食品安全是重中之重。蓬安縣常興農機服務有限責任公司是全縣目前唯一一家大米生產企業(yè)，南充常豐農業(yè)發(fā)展有限公司是全縣中小學校食堂米、面、油、肉等大宗食材的供應商，要細之又細、緊之又緊地履行好食品安全主體責任。他要求兩公司務必把好“五關”，確保校園食品安全。務必把好原料關，好食品來自好原料，務必把好原料（稻谷）采購關，定期對原料進行送檢或自檢，確保原料質量符合國家標準。務必把好生產關，廠區(qū)、車間及設施設備要保持干凈整潔，要嚴格按照生產工藝規(guī)程和執(zhí)行標準組織生產，生產記錄要真實、完整、規(guī)范，每批次大米必須經過檢驗合格方可出廠銷售。務必把好銷售關，要嚴格落實進貨查驗、索證索票、建立銷售臺賬等制度，做到票、賬、貨一致，要與上級食品供應商簽訂食品安全購銷協議，明確雙方食品安全責任。務必把好運輸關，運輸食品應使用專用運輸工具，不得與有毒有害物品一同運輸，并具備防雨、防塵設施。特別是運輸鮮肉等有特殊溫度要求的食品，應使用冷鏈運輸車，實行專車專用，嚴格控制溫度和在途運輸時間。同一運輸工具運輸不同食品時，應做好分裝、分離或分隔，防止交叉污染。務必把好管理關，應強化企業(yè)內部管理，建立健全管理制度，完善管理體系，配齊崗位人員，加強人員培訓，強化獎懲機制，向管理要效益，用管理保質量，牢牢把控好全縣校園食品源頭安全。