中國食品安全網(wǎng)訊（梁仲本 記者程伯全）近日，記者從中江縣食安辦了解到，中江縣堅持預防為主、防治結合的原則，嚴守“五道關口”，筑牢預防食用野生菌中毒防線。

早安排把準“部署關”。制定防治工作計劃，提前部署年度預防食用野生菌中毒工作，進一步明確時間表和階段目標任務，并篩選重點監(jiān)管鄉(xiāng)鎮(zhèn)、劃定預警區(qū)域、明確重點行業(yè)等，做到“未雨綢繆”。

監(jiān)管部門集中約談經營食用野生菌餐飲單位 圖片來源：中江縣食安辦

抓落實明確“責任關”。及時召開專題工作會，明確要求各責任單位結合食品安全黨政同責和“兩個責任”落實要求，提高政治站位，強化組織領導，采取有效措施，層層分解任務，進一步明確和壓實防控責任，多舉措抓好工作落實，切實保障人民群眾生命安全。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)同村民簽訂不自采自食野生菌承諾書 圖片來源：中江縣食安辦

搞宣傳打通“意識關”。利用傳統(tǒng)和現(xiàn)代手段，線上線下進行立體式宣傳，多角度喚起消費者自我防范意識。針對有野生菌食用習俗的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)），全面推行簽訂不食用野生菌承諾書制度，從最基層入手營造不吃或慎吃野生菌的氛圍，大力提升群眾自我保護意識，降低食用野生菌中毒風險。

抓巡查嚴守“入口關”。針對餐館、農貿市場、公路沿線和農村“壩壩宴”等群體性聚餐重點場所及行業(yè)，加大日常巡查監(jiān)管力度，督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任，堅決做到不買、不賣、不加工無法識別的食用野生菌類食品，不在婚（喪）壽宴和其他大型聚餐活動時提供食用野生菌。要嚴格履行承諾書載明事項、落實“試吃”措施和購買食品安全責任保險等，降低食品安全責任風險，切實抓好源頭管控。

搞督查逗硬“考核關”。成立4個督查組通過查閱資料、實地走訪等形式，全覆蓋30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展防范食用野生菌中毒工作督查。并納入年度重點工作進行考核，對未按照相關規(guī)定認真履行職責，措施不力，工作不到位，造成食用野生菌中毒事故的單位和責任人進行問責處理。