中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）校園食品安全作為食品安全工作的重中之重，牽動著萬千家庭的幸福和穩(wěn)定。為確保“校園餐”食品安全專項整治“四個確?！蹦繕?biāo)如期實(shí)現(xiàn)，南充市市場監(jiān)管系統(tǒng)突出四個重點(diǎn)，集中力量打好整治攻堅戰(zhàn)。

突出問題整改抓監(jiān)管執(zhí)法。緊盯涉及“校園餐”的重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵崗位、重要環(huán)節(jié)，全面加強(qiáng)監(jiān)督排查、案件查辦和線索移交工作。抓住承包經(jīng)營許可不規(guī)范、“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險防控機(jī)制流于形式、“三防”及清洗消毒等設(shè)施不完善、食品采購及進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)等重點(diǎn)，適時開展“回頭看”，督促所有問題整改到位。對問題隱患整改不徹底、同類問題反復(fù)出現(xiàn)等行為，嚴(yán)肅立案查處，曝光典型案例，并及時通報教育部門，對檢查發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食品安全相關(guān)責(zé)任人涉紀(jì)涉責(zé)線索，移送紀(jì)檢部門調(diào)查處理。

突出能力提升抓培訓(xùn)指導(dǎo)。針對基層監(jiān)管執(zhí)法抓不住重點(diǎn)、工作效率不高，學(xué)校相關(guān)責(zé)任人不會管的問題，分級分批組織業(yè)務(wù)科股室、執(zhí)法隊伍、基層一線監(jiān)管人員開展食品安全監(jiān)管執(zhí)法培訓(xùn)，切實(shí)解決不會查、不會管、不會指導(dǎo)等突出問題。同時協(xié)同教育部門督促各校加強(qiáng)食品安全專題培訓(xùn)，組織對食品安全總監(jiān)、食品安全員的面對面抽考，全面提升學(xué)校食品安全一線管理人員能力，保證“日管控”管得住、“周排查”查得準(zhǔn)、“月調(diào)度”較得真，全面提高學(xué)校食品安全保障水平。

突出規(guī)范管理抓示范引領(lǐng)。協(xié)同教育部門以包保等級為A級的學(xué)校食堂作示范，開展規(guī)范化食堂建設(shè)。要求主體履責(zé)規(guī)范，食品經(jīng)營許可合法有效，食品安全管理人員按規(guī)定配備，培訓(xùn)考核過關(guān)，并按照風(fēng)險清單落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制要求。保證硬件設(shè)施規(guī)范，食品處理區(qū)布局合理，環(huán)境衛(wèi)生符合要求，“三防”、清洗消毒、食品貯存及留樣等設(shè)施設(shè)備與供餐人數(shù)相匹配。落實(shí)制度建設(shè)規(guī)范，按照《食品經(jīng)營許可審查通則》要求，依法建立食品安全自查、食品安全追溯、從業(yè)人員健康管理、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等規(guī)章制度，同時按要求建立相應(yīng)臺賬并按規(guī)定保管備查。

突出常態(tài)長效抓部門協(xié)同。針對部分基層單位與教育等部門溝通協(xié)調(diào)不暢，單打獨(dú)斗效率差的突出問題，強(qiáng)化部門協(xié)同。聯(lián)合相關(guān)部門進(jìn)一步完善協(xié)作聯(lián)動機(jī)制，及時協(xié)調(diào)推動學(xué)校食堂設(shè)施更新、規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化管理推進(jìn)、管理人員業(yè)務(wù)能力提升等問題，確?！靶@餐”食品安全工作有力有效。落實(shí)常態(tài)管理。持續(xù)推動學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用管理、“雙隨機(jī)、一公開”聯(lián)合抽查、監(jiān)檢聯(lián)動綜合監(jiān)管工作，實(shí)現(xiàn)“校園餐”食品安全監(jiān)督管理常態(tài)化。推進(jìn)智慧監(jiān)管。持續(xù)推進(jìn)“一鍵溯”平臺的接入工作，力爭實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食品安全相關(guān)主體全覆蓋，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管效能。