雅安市名山區(qū)以“點(diǎn)”帶“面”推動(dòng)食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”走深走實(shí)

中國食品安全網(wǎng)訊（劉瑤 記者程伯全 ）食品安全關(guān)乎千家萬戶，保障“舌尖安全”是一項(xiàng)重要的民生工程。為深入推進(jìn)食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”，打造示范街區(qū)，推動(dòng)餐飲單位后廚改造提升，自今年6月中旬起，雅安市名山區(qū)市場監(jiān)督管理局成立專項(xiàng)行動(dòng)小組，深入開展食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”暨后廚革命行動(dòng)。

為餐飲單位授旗 圖片來源：名山區(qū)市場監(jiān)管局

6月17日至6月28日，專項(xiàng)行動(dòng)小組開展城區(qū)餐飲單位全面摸排檢查，深入中餐、羊肉、火鍋等各類餐飲單位后廚，從食品源頭抓起，覆蓋人員、食材管理，嚴(yán)密檢查制作、加工、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)，檢查餐飲單位280余戶次，發(fā)現(xiàn)一批問題，并針對(duì)性下達(dá)責(zé)令整改通知書，督促各類餐飲單位落實(shí)整改。

自7月1日起，雅安市名山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”暨后廚革命“回頭看”工作，著力推動(dòng)示范街區(qū)打造工作。專項(xiàng)行動(dòng)小組緊密結(jié)合2024年度雅安市食品安全“紅黑榜”及專項(xiàng)行動(dòng)全面摸排數(shù)據(jù)，開展重點(diǎn)街區(qū)、特色餐飲店“回頭看”檢查，對(duì)始終堅(jiān)持落實(shí)食品安全主體責(zé)任，店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，后廚“干凈、整潔”，人員操作規(guī)范，食材管理“到位”的7家餐飲單位授予“食品安全舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)‘標(biāo)兵’流動(dòng)紅旗”或“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)名山特色餐飲后廚衛(wèi)生樣板店”流動(dòng)紅旗，以表彰他們對(duì)食品安全的堅(jiān)守和堅(jiān)持落實(shí)主體責(zé)任的初心，樹立餐飲帶頭模范，激發(fā)區(qū)內(nèi)各餐飲單位看齊意識(shí)，推動(dòng)餐飲單位主動(dòng)作為，強(qiáng)化后廚提升改造，為示范街區(qū)打造添磚加瓦，為食品安全保駕護(hù)航。

食品安全需要社會(huì)各方力量共同守護(hù)。雅安市名山區(qū)市場監(jiān)管局將形成長效機(jī)制，推動(dòng)紅旗“流動(dòng)”，不斷以模范店“點(diǎn)”的引領(lǐng)，推動(dòng)餐飲單位“面”的提升及示范街區(qū)高質(zhì)量打造；讓食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”深入全區(qū)，讓廣大民眾吃得放心、吃得安心。