中國食品安全網(wǎng)訊（劉瑞蓉 記者程伯全）5月24日以來，馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。旨在加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管，防范建筑工地食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高建筑工地食堂食品安全監(jiān)管水平。

執(zhí)法人員檢查工地食堂。圖源：馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了餐飲食堂的資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品及原料控制、餐具清洗消毒以及食品留樣等工作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂“三防”設(shè)施不完善、食品存儲(chǔ)分類混亂、食品留樣不規(guī)范、生熟食混放、廚房衛(wèi)生較差等問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并督促其立即整改到位。

執(zhí)法人員檢查工地食堂。圖源：馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法組要求建筑工地要認(rèn)真履行企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格加強(qiáng)日常安全管理，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；工地食堂工作人員要規(guī)范食品加工流程，做到當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用，避免食用隔夜食品；堅(jiān)決杜絕加工發(fā)芽土豆、野生菌、野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食物。

接下來，馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將不定期開展建筑工地餐飲安全檢查，強(qiáng)化建筑企業(yè)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生。