中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為全方位保障廣大師生食品安全，規(guī)范校園及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者行為，督促食品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。按照中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委在全國(guó)開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治部署要求，結(jié)合學(xué)?！靶@餐”整治工作，5月24日，成都市新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合新都區(qū)教育局召開校園小賣部及校園食材配送商監(jiān)管工作會(huì)。轄區(qū)內(nèi)校園小賣部、校園食材配送商、各市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員共50余人參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議針對(duì)2023年校園食材配送商專項(xiàng)檢查、2024春季校園食材配送商檢查企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)進(jìn)行通報(bào)，并提出針對(duì)性的整改意見。

區(qū)教育局應(yīng)急管理科指出，校園食品安全直接關(guān)系學(xué)生健康，學(xué)校小賣部、校園食材配送商應(yīng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，不得逾越食品安全“底線”的工作要求，要求學(xué)校食堂要進(jìn)一步加強(qiáng)食品供應(yīng)商資質(zhì)核查，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，強(qiáng)化食材質(zhì)量的溯源管理，嚴(yán)防假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)校園。并要求，校園食材配送商嚴(yán)把“原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸”等各個(gè)關(guān)口，建立健全食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守住廣大師生用餐安全“紅線”。

會(huì)議還對(duì)參會(huì)的學(xué)校小賣部、校園食材配送商開展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》解讀以及食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)，詳細(xì)解讀了食品安全員、食品安全總監(jiān)職能職責(zé)；再次強(qiáng)調(diào)“日管控、周排查、月調(diào)度”的重要性；并對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、索證索票、貯存環(huán)境、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、半成品加工以及信息公示7個(gè)要點(diǎn)做培訓(xùn)。

會(huì)議要求，要保證食材安全。要選擇質(zhì)量過(guò)硬的上游供應(yīng)商，堅(jiān)決杜絕不合格原材料進(jìn)入學(xué)校食堂。要認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。全面落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和企業(yè)自查等管理制度，做到渠道合法、票證齊全、質(zhì)量合格、來(lái)源可溯。要做好運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的食品安全把控。冷藏冷凍食材必須使用冷鏈運(yùn)輸、儲(chǔ)存溫度要符合食品安全要求，倉(cāng)庫(kù)要做好“三防”，設(shè)施設(shè)備要配備齊全，環(huán)境衛(wèi)生要干凈整潔，防止在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)發(fā)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要加強(qiáng)人員管理。要定期對(duì)員工、食品安全員、食品安全總監(jiān)組織開展食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，規(guī)范員工行為，提升服務(wù)質(zhì)量。

據(jù)悉，接下來(lái)，新都區(qū)將持續(xù)圍繞學(xué)?！靶@餐”整治工作部署要求，加大對(duì)學(xué)校小賣部、校園食材配送商排查力度，及時(shí)排查整改各類食品安全隱患，有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓師生吃得安心、吃得放心。