鄒城市市場監(jiān)管局織密織牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）9月是學(xué)校的開學(xué)月，為切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生的飲食安全,鄒城市市場監(jiān)督管理局強(qiáng)化“六點(diǎn)”，織密織牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

工作人員對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

強(qiáng)化宣傳教育。積極開展食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)提升活動，宣講食品安全法律法規(guī)知識，提高食堂管理人員的食品安全意識和管理水平；大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動，通過食品安全進(jìn)課堂、校園廣播、宣傳欄、家長會、發(fā)放材料等形式多渠道開展宣傳教育，動員師生參與食品安全監(jiān)督，提升師生食品安全意識和防范能力。

強(qiáng)化落實(shí)責(zé)任。進(jìn)行食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，實(shí)行責(zé)任“上墻”。市市場監(jiān)管局專門為各學(xué)校制作了《鄒城市餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌》，張貼到了所有學(xué)校，并要求所有學(xué)校食堂達(dá)到B級食品安全量化等級。做到學(xué)校主體責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任明確到位。

工作人員仔細(xì)檢查食品添加劑信息

強(qiáng)化日常監(jiān)管。將學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重中之重，完善學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管網(wǎng)格化管理機(jī)制，進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)管職責(zé)，明確監(jiān)管區(qū)域，量化監(jiān)管任務(wù)，加大日常巡查監(jiān)管力度，重點(diǎn)對證照、原料采購、人員健康、加工制作等情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令限期整改。同時要求學(xué)校食堂開展自查自糾，認(rèn)真排查消除安全隱患。

強(qiáng)化專項(xiàng)整治。適時開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治活動，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，從食堂食品安全制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、食品原料采購、加工制作管理、食品添加劑管理、餐廚具清洗消毒及記錄、食品留樣及記錄等方面進(jìn)行檢查，督促落實(shí)第一責(zé)任人責(zé)任，全面排查消除食品安全隱患，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

工作人員添加對非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)行檢查

強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法。加強(qiáng)與教育、公安、衛(wèi)健等部門的協(xié)作配合，健全學(xué)校食堂應(yīng)急處置機(jī)制，及時反饋相關(guān)信息，聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)督查，針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，逐一清理、逐一交辦，通過部門聯(lián)動、多管齊下，切實(shí)把食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，合力護(hù)航廣大師生“舌尖安全”。

強(qiáng)化社會監(jiān)督。營造共治氛圍。組織全市中小學(xué)及幼兒園開展“食堂開放日”活動，邀請學(xué)生家長、新聞媒體、食堂供貨商、政協(xié)委員及社會各界人士等人，走進(jìn)學(xué)校食堂實(shí)地參觀，增強(qiáng)透明度。進(jìn)一步推進(jìn)“廚房亮灶”工程?！懊鲝N亮灶”已覆蓋鄒城市170余家公立學(xué)校。下半年，鄒城市市場監(jiān)管局將增大覆蓋面，爭取2020年底將全市學(xué)校食堂后廚監(jiān)控全覆蓋。實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂后廚無死角、全覆蓋的監(jiān)控。