聚力攻堅(jiān) 持續(xù)推進(jìn)放心工程 山東省全面提升食品安全水平

中國食品安全網(wǎng)訊（王晶?李偉）根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會(huì)部署要求，圍繞山東省委、省政府《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》確定的目標(biāo)任務(wù)，2021年山東堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，持續(xù)加大“四個(gè)最嚴(yán)”落實(shí)力度，深入開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全整體合格率均在98%以上，全省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。

堅(jiān)持高位推動(dòng)，食品安全治理體系更加完善。山東省各市黨委政府對(duì)食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)進(jìn)行專題部署；各市均調(diào)整成立食品藥品安全委員會(huì)，充分發(fā)揮職能作用，明確食藥安辦副主任單位，成立食品安全專項(xiàng)協(xié)作小組，發(fā)揮成員單位職能作用。棗莊市將食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)納入市委市政府跟蹤督辦事項(xiàng)，進(jìn)行銷號(hào)管理；臨沂市食品安全黨政同責(zé)向基層延伸，著重加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食（藥）安辦規(guī)范化建設(shè)，全市156個(gè)鎮(zhèn)街全部成立食（藥）安委及其辦公室；濱州市強(qiáng)化食品安全工作督導(dǎo)考核，實(shí)行日常工作登記備案、季通報(bào)及履行職責(zé)年度評(píng)議制度，推動(dòng)各級(jí)各成員單位齊抓共管取得實(shí)效。

強(qiáng)化源頭治理，食品安全防線更加牢固。持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境治理、農(nóng)業(yè)投入品管控，開展近三年食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全情況和化肥等投入品使用情況大檢查，實(shí)施涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)排查整治“回頭看”，動(dòng)態(tài)更新4家企業(yè)納入問題整治清單。著力提升糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)?zāi)芰?，打造?個(gè)省級(jí)站+16個(gè)市級(jí)站+65個(gè)縣級(jí)站+1個(gè)高校培訓(xùn)基地”糧食產(chǎn)后服務(wù)和質(zhì)檢體系。加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，山東省生豬屠宰企業(yè)全部實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)電子出證。淄博市建立健全病死動(dòng)物無害化處理收集APP監(jiān)管平臺(tái)，處理病死畜禽及病害產(chǎn)品4172.7噸。煙臺(tái)市加強(qiáng)糧油檢測(cè)能力建設(shè)，現(xiàn)有糧油檢測(cè)實(shí)驗(yàn)工作場(chǎng)所面積1200平方米。聊城市積極推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體“一張圖”，各縣（市、區(qū)）數(shù)字地圖鏈接全部納入省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺(tái)。

加強(qiáng)過程嚴(yán)管，食品安全監(jiān)管更加有效。山東省8280家食品生產(chǎn)企業(yè)全面開展亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠“三標(biāo)”行動(dòng)，打造標(biāo)桿企業(yè)753家，把最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)落實(shí)到生產(chǎn)企業(yè)。加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理，建立5375家農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者管理臺(tái)賬，建成縣域供銷綜合集配中心16個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)供銷綜合服務(wù)站107個(gè)，農(nóng)村綜合服務(wù)社552個(gè)。實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，全省共對(duì)52.8萬家持證餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定。開展學(xué)校食堂和校外供餐單位季度檢查全覆蓋，全省共檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位10萬余家次。持續(xù)推進(jìn)保健食品“兩查兩?！币?guī)范提升行動(dòng)，全省已規(guī)范保健食品經(jīng)營單位5.2萬余家。各市全部實(shí)現(xiàn)建成區(qū)固定場(chǎng)所餐廚廢棄物產(chǎn)生單位與收集運(yùn)輸企業(yè)簽訂收運(yùn)協(xié)議比例達(dá)到70%的目標(biāo)要求。濟(jì)寧市開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治，購買“網(wǎng)絡(luò)訂餐信息抓取服務(wù)項(xiàng)目”，完善網(wǎng)絡(luò)訂餐等新業(yè)態(tài)監(jiān)管措施。日照市建設(shè)全市一體化的“食品快檢信息綜合服務(wù)平臺(tái)”，按照“八統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，在全市農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)、大型商超建設(shè)70個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)快檢室。

加大執(zhí)法力度，打擊違法犯罪更加嚴(yán)厲。各級(jí)各部門嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大對(duì)食品安全違法犯罪的打擊力度。山東省共取締無證生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶2179家，偵辦食品犯罪案件1082起，抓獲犯罪嫌疑人3042人，打擊成果位居全國前列。深入開展進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動(dòng)，嚴(yán)厲查辦走私食品案件，進(jìn)口食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)完成率100%，檢出進(jìn)口不合格食品均依法實(shí)施退運(yùn)或銷毀。東營市開展保健食品專項(xiàng)治理行動(dòng)，檢查保健食品生產(chǎn)主體57家次，經(jīng)營主體4910家次，檢查發(fā)現(xiàn)問題299個(gè)，嚴(yán)厲打擊欺詐和虛假宣傳。泰安市共取締“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”13個(gè)，排查治理生產(chǎn)加工小作坊1313戶。

深化示范引領(lǐng)，食安品牌效應(yīng)更加突顯。持續(xù)推動(dòng)“食安山東”建設(shè)，助推山東省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，山東省已創(chuàng)建國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市3個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣18個(gè)，認(rèn)定省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣83個(gè)，部署完成230家中小奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（合作社）改造升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目。全省所有市、縣（市、區(qū)）已分五批完成了省級(jí)食品安全市縣創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)了全域創(chuàng)建的目標(biāo)。威海市構(gòu)建9大維度827項(xiàng)分類指標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型，打造食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警智能模式。德州市13個(gè)縣（市、區(qū)）全域建立了“食安德州”品牌運(yùn)營展示中心。菏澤市969家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)分級(jí)分類管理、“三標(biāo)”+“6S”等標(biāo)準(zhǔn)化管理。

凝聚多方合力，食品安全共治氛圍更加濃厚。各地采用多種方式宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，將食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全納入省級(jí)網(wǎng)格事項(xiàng)指導(dǎo)清單，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）基本實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化管理。組織開展“食品安全宣傳周”“食安山東媒體行”“你我同查”“你點(diǎn)我檢”“紅黑榜”等活動(dòng)。濟(jì)南市深入開展“食安濟(jì)南，請(qǐng)您建言”網(wǎng)上民意調(diào)查、2021年度消費(fèi)者最喜愛的濟(jì)南食品品牌評(píng)選、食品安全公益宣傳小學(xué)生漫畫比賽、學(xué)校食品安全教育“五個(gè)一”等工作。青島市持續(xù)做優(yōu)“直擊后廚、眼見為食”欄目，邀請(qǐng)市民開展“雙周查餐廳”活動(dòng)，網(wǎng)民在線觀看和參與人數(shù)最高達(dá)到80萬人。濰坊市開設(shè)“食安濰坊”48路公交專線，在市內(nèi)主流媒體設(shè)立專版（專欄），印發(fā)宣傳材料120余萬份，讓常識(shí)宣傳和政策解讀深入人心。食品安全社會(huì)共治水平得以廣泛提升。