濟(jì)寧鄒城市場(chǎng)監(jiān)管局唐村所指導(dǎo)復(fù)工企業(yè)食堂規(guī)范操作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 時(shí)均彬）為統(tǒng)籌做好疫情防控工作，全面助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，濟(jì)寧鄒城市市場(chǎng)監(jiān)管局唐村所積極做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂的疫情防控和職工的安全就餐，堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓安全保障。

復(fù)工前，到企業(yè)發(fā)放《關(guān)于做好疫情防控期間食堂供餐安全公告》；督導(dǎo)企業(yè)對(duì)食堂全面進(jìn)行通風(fēng)消殺，對(duì)設(shè)備和餐飲具全面進(jìn)行消毒，對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生全面進(jìn)行清掃，對(duì)庫(kù)存食材全面進(jìn)行檢查清理；督導(dǎo)企業(yè)對(duì)食堂從業(yè)人員建立健康臺(tái)賬，嚴(yán)禁無(wú)健康證明人員和人員帶病上崗，并進(jìn)行崗前疫情防控知識(shí)培訓(xùn)。

復(fù)工后，督導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食堂餐前通風(fēng)、餐后消毒制度，檢查消毒通風(fēng)記錄；督導(dǎo)檢查從業(yè)人員晨午檢和個(gè)人防護(hù)情況，查看體檢記錄，查看操作現(xiàn)場(chǎng)員工是否全過(guò)程佩戴口罩、手套，是否著工作服、防護(hù)帽等；督導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食材定點(diǎn)采購(gòu)和索證索票制度，重點(diǎn)檢查畜禽肉類及其制品，嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽，嚴(yán)禁采購(gòu)和宰殺野生動(dòng)物及其制品；督導(dǎo)企業(yè)落實(shí)錯(cuò)時(shí)就餐、隔座就餐等措施，防止人員聚集，確保就餐安全；保障好企業(yè)返崗員工生活必需。

該所積極協(xié)助復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)對(duì)接附近超市、餐飲等單位定點(diǎn)提供生活必需用品，確保轄區(qū)企業(yè)應(yīng)復(fù)盡復(fù)、能復(fù)快復(fù)，確保復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不受影響，為鄒城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展和全年目標(biāo)的圓滿實(shí)現(xiàn)做出積極貢獻(xiàn)。