菏澤成武堅(jiān)實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星?曹可凡?王志軍）食品安全，民生所系。菏澤市成武縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)68家，食品經(jīng)營(yíng)者4417家，學(xué)校食堂51家，小作坊、小攤販、小餐飲977戶，監(jiān)管工作面寬量大、點(diǎn)多線長(zhǎng)、任務(wù)繁重，食品安全監(jiān)管形勢(shì)嚴(yán)峻。面臨挑戰(zhàn)該縣市場(chǎng)監(jiān)管局毫不畏懼，守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)，胸懷保障人民群眾食品安全的宏偉藍(lán)圖，用堅(jiān)實(shí)的臂膀、鏗鏘的步履，時(shí)刻守護(hù)著73萬(wàn)成武人民“舌尖上的安全”。

強(qiáng)基固本夯實(shí)基層基礎(chǔ)

近年來(lái)，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)基層基礎(chǔ)規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化“四化”建設(shè)，努力改善辦公環(huán)境。自去年以來(lái)，共投資500余萬(wàn)元用于基層基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，該縣14處基層所全都進(jìn)行了改建，基層面貌煥然一新。同時(shí)，購(gòu)置執(zhí)法車輛16輛，快檢車18輛，基層監(jiān)管所“十個(gè)一”裝備全部按標(biāo)準(zhǔn)配備，基層食品綜合執(zhí)法能力實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的提升。

強(qiáng)化監(jiān)管提升監(jiān)管效能

嚴(yán)抓食品生產(chǎn)監(jiān)管。一是嚴(yán)格生產(chǎn)許可環(huán)節(jié)，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。按照相關(guān)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則要求配合做好生產(chǎn)許可實(shí)地核查，切實(shí)提高核查工作質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，確保全縣食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)符合生產(chǎn)條件和相關(guān)要求。二是加強(qiáng)證后監(jiān)管,落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。要督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立完善原輔料索證、產(chǎn)品投料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制記錄和檢驗(yàn)記錄并保證臺(tái)賬記錄的可追溯性，每季度開展產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告分析研判，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格率持續(xù)穩(wěn)定，提升管理水平和質(zhì)量安全保障能力。三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，確保食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全。要突出工作重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品行為，并進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)企業(yè)計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量方面的技術(shù)服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)開展隱患排查治理，確保食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

強(qiáng)化食品銷售監(jiān)管。一是開展校園周邊、農(nóng)村食品市場(chǎng)、重大節(jié)日等各類食品安全專項(xiàng)整治；二是緊抓超市，規(guī)范零售，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；三是積極引導(dǎo)蔬菜類、水產(chǎn)品類、畜禽類、肉類食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。今年以來(lái)，該縣共出動(dòng)執(zhí)法人員15000余人次，責(zé)令162家食品店下架不合格食品，共檢查各類食品經(jīng)營(yíng)戶3000余家，下達(dá)責(zé)令整改通知書1400余份，取締了臟亂差多年的第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，規(guī)范了3處新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并在大中型商場(chǎng)超市建立食品快檢室。

加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管。一是對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，并以學(xué)校和幼兒園周邊餐飲店、超市、商店、小賣部為重點(diǎn)，開展深入排查和清理，查封、關(guān)閉不合格店部。二是開展餐飲業(yè)整治。取締不合格餐飲攤點(diǎn)55家，對(duì)全縣各類餐飲服務(wù)單位進(jìn)行量化等級(jí)評(píng)定和分級(jí)管理，建設(shè)在線“明廚亮灶”31家，積極推進(jìn)餐飲單位誠(chéng)信體系建設(shè)，建立餐飲單位信用檔案。三是圍繞重大節(jié)日、重大活動(dòng)、重點(diǎn)時(shí)段，積極開展國(guó)慶、中高考、中秋、元旦期間食品安全專項(xiàng)整治，確保了重點(diǎn)時(shí)段人民群眾飲食用餐安全。

從嚴(yán)治理筑牢安全防線

加大稽查執(zhí)法力度。堅(jiān)持對(duì)食品安全問(wèn)題露頭就打、落地就查的原則，嚴(yán)肅懲處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，始終保持對(duì)食品安全違法犯罪行為嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)。

加大風(fēng)險(xiǎn)管控力度。定期召開食品安全會(huì)議，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析研判。督導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自行做好隱患排查、事故防范、應(yīng)急報(bào)告等工作，嚴(yán)防嚴(yán)控重大食品安全事故發(fā)生。

加大集中治理力度。以專項(xiàng)整治為依托，以源頭防控為抓手，定期不定期開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，積極構(gòu)建整治工作長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)推進(jìn)食品市場(chǎng)監(jiān)管常態(tài)化，今年以來(lái)，共開展專項(xiàng)整治活動(dòng)43次，查封不合格食品432批次。

強(qiáng)化宣傳促進(jìn)共治共享

該局通過(guò)在社區(qū)、街道、企業(yè)、學(xué)校等張貼海報(bào)、懸掛條幅、發(fā)放明白紙等形式進(jìn)行覆蓋城鄉(xiāng)、立體交錯(cuò)的宣傳。通過(guò)微信公眾號(hào)、市場(chǎng)監(jiān)管在行動(dòng)等形式，及時(shí)發(fā)布工作動(dòng)態(tài)、消費(fèi)警示、抽檢、執(zhí)法等各類信息，營(yíng)造出食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)。

食品安全，民生所系。如今，以百姓為中心，守護(hù)舌尖上的安全已成為該縣市場(chǎng)監(jiān)管人監(jiān)管有責(zé)、服務(wù)為民的諍諍誓言和奮斗目標(biāo)。