中國食品安全網(wǎng)訊（魏冬梅）春季開學在即，為貫徹落實校園食品安全排查整治專項行動，提升學校食品安全保障能力，近日，山東省德州市齊河縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開了春季學校食品安全培訓會議暨校園食品安全排查整治推進會。全縣學校負責人(含校長、分管校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員)、各市場監(jiān)管所、教體部門相關工作人員、集中用餐配送單位主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)負責人共計300余人參加會議。

會上，首先傳達了全市校園食品安全排查整治調度會議精神，同時對春季學期食品安全工作進行部署。市場監(jiān)管局黨組成員尹延輝對齊河縣學校食品安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行通報，深入分析了問題產(chǎn)生的原因。就學校食品安全進行強調，一是提高站位，切實增強做好校園食品安全工作的責任感、使命感和緊迫感。扎實開展校園食品安全排查整治行動，壓實責任鏈條，實行臺賬式管理、清單式銷號，確保齊河縣校園食品安全形勢穩(wěn)定。二是強化工作措施，打造規(guī)范化學校食堂。借助此次排查整治行動，加強學校管理與制度機制建設，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”，實現(xiàn)軟硬件設施設備和食品安全管理水平的全面提升。三是壓實各方責任，開展聯(lián)合整治，緊盯突出問題，嚴格監(jiān)督執(zhí)法，有效防范化解校園食品安全風險隱患。

會議現(xiàn)場圖片來源：齊河市場監(jiān)管局提供

縣教體局副局長閆向軍強調學校食品安全的重要性，確立安全衛(wèi)生規(guī)范的目標，做到思想認識到位、硬件設施到位，切實提高食堂管理及從業(yè)人員素質，強化六個意識，對學校食品安全堅持預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，確保各項制度落到實處。

餐飲服務監(jiān)管股通過實例講解、圖文結合的方式，從主體資質、信息公示、制度管理、人員管理、設施設備、原料控制、過程控制、禁止經(jīng)營食品、自查和報告、食品安全事故處置等方面對學校食堂落實主體責任、開展清潔廚房建設進行了培訓。

會議要求，各學校食堂開學前進行一次從業(yè)人員培訓，開餐前進行全面自查，對加工場所、設施設備等進行徹底清潔，排查清理過期食材，為師生飲食安全保駕護航。