上海市崇明區(qū)市場監(jiān)管局用心護航校園餐食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）2025年秋季新學(xué)期如約而至。為保障轄區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局防微杜漸、提前謀劃，制定并下發(fā)《關(guān)于開展2025年秋季開學(xué)學(xué)生用餐專項檢查的通知》，全力開展“撒網(wǎng)式、穿透式”校園食品安全監(jiān)管，確保開學(xué)前后食品安全無死角、全覆蓋，全面筑牢校園食品安全防線。

落實三方責(zé)任強化源頭管理。7月至8月，該局聯(lián)合區(qū)教育局對本區(qū)6戶學(xué)校食堂食材配送企業(yè)逐一開展檢查，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范進貨查驗、快速檢測、配送管理等行為，要求企業(yè)壓實主體責(zé)任，完善制度和風(fēng)險管控清單，建立健全食品安全管理體系。8月14日下午，該局召開2025年度學(xué)校食材配送企業(yè)食品安全專題部署會。會議對前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題風(fēng)險隱患及整改情況作交流反饋，并就開學(xué)前的相關(guān)工作開展部署。同時，該局進一步強化對配送企業(yè)的上游供貨商的食品安全監(jiān)管，構(gòu)建全鏈條校園監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

召開部署會

夯實理論基礎(chǔ)提升專業(yè)能力。8月29日，該局聯(lián)合區(qū)教育局開展2025年崇明區(qū)學(xué)校食品安全管理人員技能大比武活動系列培訓(xùn)第二期培訓(xùn)，培訓(xùn)會對秋季開學(xué)作了具體部署，并對各校食品安全總監(jiān)和食品安全員進行技能實際操作培訓(xùn)。開學(xué)前，各市場監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校食堂負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等組織專題培訓(xùn)，提升食品管理員、食品從業(yè)人員守法意識和規(guī)范操作意識。

召開培訓(xùn)會

開展專項檢查 全面消除隱患。9月1日，開學(xué)第一天，由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對部分中小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂開展食品安全專項檢查，重點查看主體責(zé)任落實情況、從業(yè)人員操作情況、設(shè)施設(shè)備情況及執(zhí)行餐飲具清洗消毒制度情況等。各市場監(jiān)管所全面推進秋季開學(xué)專項檢查行動，對全區(qū)120余戶學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展檢查，深挖問題風(fēng)險隱患，鞏固專項行動成效。

聯(lián)合查現(xiàn)場

下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進校園食品安全專項監(jiān)督檢查工作，建立長效機制，構(gòu)建校園食品安全全鏈條監(jiān)管體系，推動校園食品安全工作從“突擊式”向“常態(tài)化”轉(zhuǎn)變，持續(xù)壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，履行好食品安全監(jiān)管責(zé)任，用心守護校園餐。