豐城市著力守護(hù)暑期托管幼兒食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖佳敏 記者張坤） 為切實(shí)保障暑期幼兒園托管班飲食安全，近日，豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)暑期托管班的幼兒園開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，旨在全方位排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)園方主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備 圖片來(lái)源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局

一查資質(zhì)與人員管理。重點(diǎn)核查《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等證照是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員是否持有健康證明，相關(guān)培訓(xùn)考核是否到位。

二查制度執(zhí)行情況。嚴(yán)格檢查食品安全自查自檢、食品加工操作規(guī)范、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備清洗消毒、索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐廚廢棄物處置、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等管理制度的制定和落實(shí)情況。

三查儲(chǔ)存和留樣條件。針對(duì)暑期高溫天氣特點(diǎn)，著重檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行和溫度達(dá)標(biāo)情況以及食品留樣設(shè)備配備、留樣時(shí)間、留樣數(shù)量是否符合規(guī)范要求。

執(zhí)法人員查驗(yàn)進(jìn)貨記錄 圖片來(lái)源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局

同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、備餐分餐等過(guò)程進(jìn)行了監(jiān)督指導(dǎo)；并向各幼兒園負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員現(xiàn)場(chǎng)宣講了食品安全法律法規(guī)，要求園方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，從源頭上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)全市正開(kāi)設(shè)暑期托管班的10家幼兒園實(shí)現(xiàn)了全覆蓋檢查，總計(jì)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問(wèn)題24個(gè)，下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》2份，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題閉環(huán)管理、整改到位。

據(jù)悉，豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)暑期幼兒園托管班的食品安全監(jiān)管力度，通過(guò)常態(tài)化檢查與重點(diǎn)抽查相結(jié)合的方式，不斷鞏固檢查成果，全力保障托管幼兒的飲食安全與身體健康。